L’Alsace et la bière c’est une longue tradition !
Avec sa proximité avec l’Allemagne, l’Alsace présente une longue tradition brassicole notamment dans le bas-rhin à proximité de Strasbourg.
Hélas beaucoup de brasseries alsaciennes ont fermées dans les années 1970 en raison d’une concurrence industrielle forte.
Heuresement depuis 1999 plusieurs brasseurs artisanaux font renaître le terroir brassicole alsacien en brassant des bières de qualité.
Nous avions déjà fait un guide sur la route de la bière en Alsace où nous vous présentions les principales brasseries alsaciennes.
Pour cet article, nous avons voulu revenir en détail sur les meilleures bières d’alsace brassée par des brasseries artisanales.
Nous avons fait un focus sur les bières blondes essentiellement mais rien ne vous empêche de découvrir toutes les bières d’une brasserie !
Zoom sur des bières blondes alsaciennes à tester !
Sommaire
La bière blonde d’Uberach : La plus incontournable
Bouteille 50 cl, 4,8% d’alcool, située à Uberach
Cette bière blonde d’alsace est une bière artisanale 100% alsacienne ! Brassée à Uberach dans un village tranquille du Bas-Rhin elle contient du houblon uniquement alsacien.
Elle est brassée par Eric Trossat brasseur et fondateur de la brasserie Uberach depuis 1999. C’était l’une des premières brasseries à se lancer dans la fabrication d’une gamme de bière artisanales !
Au nez vous sentirez de beaux arômes de pain chaud et de zeste d’agrume alors qu’en bouche vous retrouverez de légers arômes fruitées! C’est une bière blonde très légère qui peut donc très bien se marier avec une salade bien assaisonné ou du fromage léger.
Important également c’est une bière à la petillance importante composée de fines bulles.
Parmi les bières blondes d’alsace, la blonde Uberach n’est peut-être pas la plus unique. Mais c’est sans aucun doute une bière incontournable à gouter au moins une fois.
Si vous souhaitez compléter vos connaissances sur la brasserie Uberach nous vous conseillons le très bon article de notre confrère de la bière d’alsace.
💡 🍺 Nous vous conseillons également de découvrir d’autres bières de la brasserie Uberach dont la Doigt de Dieu et la petite Klintz.
Bière St Alphonse blonde : la plus belge
Bouteille de 33cl, 6,5% d’alcool, Bière blonde type belge, située à Vogelgrun
Pour tout connaisseur de l’alsace vous savez probablement que les touristes belges sont nombreux dans la région et très souvent amateur de bonnes bières.
Et ils arrivent que certains d’entre eux s’installent en Alsace et ouvrent même leur brasserie ! C’est le cas de Joël Halbardier brasseur belge dont la brasserie est installé à Vogelgrun fondée en 1999.
Sa bière blonde est assez forte en alcool mais légère en bouche et elle vous rappellera peut-être certaines bières belges. En bouche on retrouve des arômes d’agrumes qui en font une bière blonde idéale pour l’apéritif !
💡 Anecdote : La brasserie Saint Alphonse brasse également dans sa gamme la bière de Colmar dont la marque appartient à l’enseigne Super U. Une pils que vous pourrez retrouver dans de nombreux magasins de Colmar.
Dioller bière blonde d’alsace : La plus Fleurie
Comme son nom l’indique cette bière blonde est brassée par la brasserie alsacienne Dioller qui se trouve à Dolleren dans le nord de l’alsace. C’est une bière blonde avec de douces notes florales qui au nez comme en bouche rappelle les douces saveurs des vacances à la Montagne.
C’est probablement la blonde alsacienne la plus originale.
Depuis plusieurs années, la brasserie Dioller a ouvert un bar à Oberbruck sur le chemin du ballon d’Alsace. Vous pourrez y déguster des tartes flambées, des charcuteries et des burgers accompagnées bien sûr des bières Dioller !
Bière Bra’V Blonde d’alsace : La plus Route des vins
33cl, 5% d’alcool, située à Riquewihr
La brasserie du Vignoble ou Bra’v est situé à Riquewihr dans le haut rhin, en plein dans un village emblématique de la route des vins.
C’est depuis la fin des années 90 que la brasserie propose ses bières puisqu’elle s’appelait initialement la brasserie Gilbert Holl.
Leur bière blonde est typique des bières blondes d’Alsace, très légère en bouche avec un coté orangé. Elle s’adaptera parfaitement à vos plats légers tel qu’une salade de chèvre chaud.
Depuis 2021, la brasserie a ouvert un nouveau lieu à Ribeauvillé, à coté de Riquewihr. Cela leur permet d’organiser différents évènements dont leur barbecue très réputé !
Mon avis : Une bière local à ne pas rater !
Bière Bendorf Kollane Lill: La plus Beer Geek
33cl, 5% d’alcool, situé à Strasbourg
Une bière blonde plutot amère brassée par la brasserie artisanale Bendorf. On y découvre un léger goût floral et une mousse généreuse. Elle plaira sans aucun doute aux amateurs!
Cette bière blonde est brassée à Strasbourg en plein coeur du quartier du Neudorf dans un ancien garage réaménagé en brasserie. Fondée par Benjamin, l’équipe de brassage de la brasserie Neudorf est connue pour ses innovations et ses bières tendances (et réussies !).
Cette bière blonde d’alsace est à l’image des bières de la mouvance craft beer : plutôt houblonnée, ressemblant quasiment à une IPA.
En général, c’est une bière que je choisis souvent dans les bars strasbourgeois. D’ailleurs la brasserie Bendorf produit une variété de bière locale toutes très réussies.
Bière St Pierre Blonde: La plus alsacienne
Une bière franche et typée au nez épicé, ronde et persistante en bouche, à la mousse veloutée, abondante et fine. Une amertume agréable et une belle couleur d’or soutenu.
Si vous cherchez une bière locale et différentes variétés de bière de saison (dont leur bière à la mirabelle) et que vous êtes à côté d’Obernai, je vous conseille vraiment de passer à la brasserie Saint Pierre (l’accueil est top en + !).
Initialement brassée par le fondateur de la brasserie St Pierre Claude Varga, elle est aujourd’hui brassée par Cédric jeune brasseur passionné. 80% des ingrédients utilisés par la brasserie sont d’origine alsacienne.
Brasserie Uberach la klintz : la plus bio
50 cl, 4,8% d’alcool, située à Uberach
La plupart des brasseurs artisanaux alsaciens s’engage dans une démarche de qualité pour produire leurs bières.
Cela passe parfois également par la création de bière bio comme c’est la cas de la bière Klintz bio brassée par Eric Trossat à Uberach. Une bière qui se mariera parfaitement avec des poissons!
Brasserie Sainte Cru Tempête du désert : La plus rebelle
La bière tempête du désert est brassée par la brasserie Sainte Crucienne située à Colmar. Cette brasserie existe depuis plusieurs années. Fondée par Vivien un Beer Geek passionné et surtout un véritable junkie du houblon.
La brasserie Sainte Cru est connue pour sa gamme de bières houblonnées, ses innovations incessantes et sa production de bières toutes plus gustatives les unes que les autres !
Sans surprise on retrouve donc avec la Tempête du désert une bière bien houblonnée aux saveurs d’agrumes typique des houblons américains. A essayer!
La Blonde Alsacienne de la brasserie Boum’R : La plus houblonnée
On vous parlait de la brasserie Boum’R située à deux pas de Colmar dans notre article sur la route de la bière en alsace. L’équipe Boum’R est composé de 3 passionnées de bières et ancien Homebrewers (brasseurs à la maison).
Concernant leur bière blonde alsacienne c’est une bière bien houblonnée qui conservent sa légèreté en bouche. L’idée de départ était de faire une bière blonde bien houblonnée et c’est réussi !
Au nez, vous reconnaîtrez les saveurs de fruits tropicaux
Mon avis : L’équipe Boum’r marie à merveille le houblon ! N’hésitez pas à marier cette bière à l’apéritif avec des fromages (chèvres frais par exemple)
Brasserie Perle Pils : la plus traditionnelle
Pour commencer précisons que l’expression bière de soif est un compliment. On s’adresse ici à la buvabilité de la bière Pils de la brasserie Perle qui est une bière pleine de goût qui conserve malgré tout sa fraîcheur.
On sent la présence de malt avec un nez plutôt céréalier et une légèreté en bouche sur le palais typique des pils.
La brasserie Perle est une brasserie de Strasbourg qui se distingue depuis plusieurs années par les qualités de ses bières. Emmenés par l’enthousiaste Christian Artzner c’est sans aucun doute une brasserie plein d’avenir !
Depuis 2021, la brasserie perle s’est installé Place de l’Abattoir à Strasbourg à côté de Schiltigheim et a ouvert un bar, une boutique et continue à brasser de nouvelles bières (notamment la Perlita une bière sans alcool !).
💡 La brasserie Perle est une des brasseries les plus enseignes d’Alsace. Elle avait disparu quelques années avant que Christian Artzner, lui-même maître brasseur et petit fils (ou arrière petit fils j’ai un doute) reprennent la brasserie familiale.
Fata Morgana la Session IPA de la brasserie 3 mâts
Pour varier un peu, j’ai voulu vous présenter une bière du style Session IPA brassée par la brasserie 3 mâts à Strasbourg.
Si vous aimez les saveurs de houblons et les bières peu amères, vous aimerez la Fata Morgana.
Au nez, vous distinguerez des arômes subtils de fruits tropicaux, de fruits de la passion et de céréale (voir pain chaud). En bouche ce sont des arômes fruités suivis d’une douce amertume.
💡 A savoir : Si vous êtes à Strasbourg, la brasserie 3 mâts est très bien distribuée dans les commerces et les supermarchés. Fata Morgana est une bière fabriquée localement avec un excellent rapport qualité/prix.
Les intenables à Mundolsheim et leurs innovations
Les intenables c’est une micro-brasserie à Rosheim fondée par trois passionnés de bières et de houblons.
La brasserie les intenables est spécialisée dans les bières bien houblonnées et c’est souvent mon choix n°1 dans les bars strasbourgeois.
A découvrir : Mama Whipa leur White Hazy IPA. Une NEIPA brassée avec du blé (donc assimilé bière blanche) aux saveurs de passions, d’ananas et de fruits tropicaux.
Les traditionnelles de la bière Alsacienne
L’incontournable Météor Pils
Météor est la dernière brasserie indépendante et familiale française et elle existe depuis le 17ème siècle ! Ils brassent aujourd’hui une grande gamme de bière dont la plus connue est sans aucun doute la météor Pils.
Si vous souhaitez découvrir une bière de style pils brassée avec les houblons alsaciens (dont le houblon Strisselspalt)
Météor est la dernière brasserie indépendante et familiale française de taille industrielle.
Licorne à Saverne
On ne présente plus la brasserie Licorne située à Saverne et qui brassent des bières depuis plusieurs générations.
Passées entre plusieurs mains au cours du 20ème siècle, elle est depuis peu redevenue indépendante !
A découvrir : Slash Mango – leur dernière bière ambrée à la mangue. Des saveurs pétantes de mangues et de fruits exotiques.
Kronenbourg
Kronenbourg reste un incontournable de l’histoire de la bière alsacienne.
Historiquement installée à Cronenbourg (c’est un quartier à Strasbourg), elle appartient aujourd’hui à l’entreprise Carlsberg qui brassait pendant longtemps à Schiltigheim.
Fischer
Autre incontournable de la bière alsacienne, qui appartient lui à Heineken !
La brasserie Fischer et son fameux pêcheur font partie de l’histoire incontournable de la bière alsacienne.
Conclusion
Nous vous avons donc présenter différentes bières blondes d’alsace et nous espèrons avoir inspiré de futures dégustations.
Comme toujours il est difficile de faire un classement parmi l’ensemble des blondes alsaciennes qui existent. En réalité nous avons avant tout cherché à vous proposer des bières bien différentes pour vous montrer la diversité du monde brassicole alsacien.
Comme vous l’aurez compris, il y en a pour tous les goûts ! Entre les bières blondes d’Alsace houblonnées des brasseries Bendorf, Boum’R ou Sainte Crucienne, la Pils de la brasserie Perle, ou encore la bière blonde belge de la brasserie Saint Alphonse nous pensons avoir réussi cet objectif !
Image de couverture par Fanny Oyarsabal