Black IPA Boum'R

Les brasseurs Boum'R se devait bien sur de brasser également une Black IPA, équivalent de la bière IPA en terme de houblon mais brassée avec du malt torréfié qui apporte notamment des saveurs de café et de chocolat.

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IPA - Alsace - 5,8% en volume - IBU: 97
Malts utilisés: Pilsner, Pale Ale, Caragold, Special B, Chocolat, Carafa III
Houblons utilisés: Colombus, Centennial, Simcoe, Citra
La robe/couleur:  Noire sans surprise avec une belle mousse brune plutôt abondante (2 cm)
Nez: Un nez très caractéristique avec des odeurs d'agrumes notamment d'orange et de mandarine apportés par le houblonnage massif.
Bouche: En bouche les saveurs vous surprendront. Le malt torréfié apporte un goût de café plutôt laiteux et même de chocolat. La première bouche est plutôt fruité puis les saveurs de café au lait et chocolat se présente. L'amertume est fortement présente et en bouche des saveurs de réglisses et de houblons frais vous resteront. C'est une bière très consistante plutôt équilibrée.
Accords Mets-Bières: Les Black IPA sont des bières tellement particulières qu'il est difficile de les marier avec des plats. Des desserts bien chocolatés peuvent correspondre. 
L'avis de BrewNation: Une bière Black IPA remarquable avec notamment une forte saveur chocolatée en bouche. Ce coté presque laiteux en bouche en fait une bière unique, très intéressante à découvrir.

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Black IPA Boum'R
Les brasseurs Boum'R se devait bien sur de brasser également une Black IPA, équivalent de la bière IPA en terme de houblon mais brassée avec du malt torréfié qui apporte notamment des saveurs de café et de chocolat.

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