
Comme très souvent la brasserie la petite Aixoise a été fondé par un ancien brasseur à la maison. Cet homme c'est Kévin Flocmoine. Après deux années de brassage intense, à brasser plus de deux fois par semaine et à tester multitude de houblons, Kévin se lance dans la grande cuve en 2015. Son envie est simple: faire des bières différentes que ce qu'il trouve en grande surface dans son sud natale ou les bières belges et allemandes dominent. Et bien lui en a pris! Il commence par proposer une blonde, une ambrée et une blanche. Et très vite pris par le virus Beer Geek il décid de faire découvrir le style IPA à ses clients.
Au-dessus Kévin en pleine dégustation. Copyright initiativepapysdaix.com
Le matériel de brassage de la petite aixoise
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