Liste de produits par fabricant Microbrasserie Malacuria


L'histoire de la brasserie


La microbrasserie artisanale Malacuria existe depuis moins d'un an puisqu'elle a été fondée en 2016 à Malaucourt sur Seille en Lorraine. Avant d'être une histoire de bière, c'est une brasserie familiale puisque la brasserie est dirigée par Alexis le fils secondé par Pascal son père. Au départ Pascal est un agriculteur et c'est il y a peu qu'il s'est laissé entrainer par Alexis dans cette aventure brassicole. Alexis quant à lui est un passionné du goût et des produits locaux de qualité. C'est donc logiquement que l'idée d'une brasserie artisanale dans sa région de naissance lui a trotté dans la tête. Après une formation de brasseur chez Olivier Nizon de la brasserie La Chaumontoise, Alexis achète son premier matériel pour commencer à brasser. Pour lui c'est une évidence: les bières devront être bio ou ne seront pas! C'est donc logiquement qu'ils travaillent uniquement avec des produits issus de l'agriculture biologique et que la brasserie détient le label AB délivré par Ecocert. Aujourd'hui la gamme Malacuria contient plus de 8 bières différentes allant de la classique blonde aux bières de saisons.




Anecdotes sur la brasserie Malacuria


  • En dehors de son activité de fabricant de bières artisanales, la brasserie Malacuria cherche à fédérer autour du local. C'est donc logiquement que pour le premier anniversaire de la brasserie Alexis et Pascal ont organisés un marché de producteurs en invitant des fromagers, des céréaliers et autres encore. L'occasion pour de nombreux habitants de Moselle de découvrir les producteurs artisanaux de la région.

  • Une IPA qui... change! Le brasseur Alexis a régulièrement fait évoluer sa bière IPA. Conçu au départ comme une IsPA à l'amertume légère pour faire découvrir ce style si particulier dans la région de Malaucourt sur Seille, la bière a évolué pour plaire de plus en plus a Beer Geek. En effet les cavistes des alentours demandaient de plus en plus une vraie bière IPA fortement houblonnée!

  • Les cousins d'Alexis le fondateur de la brasserie sont... vignerons! Il devient donc facile à Alexis d'obtenir des fûts de chênes pour brasser ses bières vieillies en fût de chêne. Encore une fois la brasserie artisanale Malacuria est une histoire de famille!

Les caractéristiques des bières de la brasserie Malacuria


  • Des bières de caractères accessible au plus grand nombre. L'objectif d'Alexis et de Pascal les deux brasseurs est toujours de faire des bières de qualité tout en permettant à tous de découvrir la bière artisanale. Par conséquent les bières ont du goût mais la présence du houblon et de l'amertume n'est pas excessif. A titre d'exemple la bière IPA est assez légère en amertume ce qui permet aussi de proposer un produit qui sort des sentiers battus!

  • Une gamme classique avec des nouveautés régulières. Au départ la gamme Malacuria se base sur une blonde, une ambrée, une blanche et une IPA. A cela viennent s'ajouter régulièrement des bières de saison tel que la bière de noël ou encore la bière de printemps avec un goût de thé et de noisette prononcé.  

  • Des bières conservées en fût. Tel un brasseur moderne Alexis a fait l'expérience de conserver ses bières blanches et ambrées dans des fûts de chêne ayant contenus du vin. Résultat: une bière au goût prononcée et des saveurs jusque là inconnue dans la bière. La bière blonde en fût de chêne était d'ailleurs une véritable réussite!

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