Night Hawk : Découvrez la dernière Stout de la brasserie Brewdog

Vous √™tes √† la recherche d’une bi√®re Stout qui sort de l’ordinaire ?

Dans cet article, nous allons explorer la bi√®re Night Hawk de la brasserie Brewdog et d√©couvrir ce qui la rend si sp√©ciale. 

Cette bière est une édition limitée, disponible uniquement sur le site de Brewdog.

La Night Hawk est une bière de type Stout brassée par la brasserie écossaise Brewdog.

Je vous raconte : 

  • La d√©gustation de cette bi√®re
  • O√Ļ acheter la Night Hawk ?
  • Comment brasser une Coffee Stout comme la Night Hawk chez vous !

Pr√©parez votre palais, car c’est parti pour un voyage gustatif √† travers les saveurs riches et intenses de la Night Hawk Brewdog.

C’est parti !

Quelques mots sur la brasserie Brewdog avant de démarrer la dégustation (+ 3 anecdotes)

Avant de commencer, quelques mots sur Brewdog pour ceux qui ne les connaissent pas encore !

Brewdog est une brasserie √©cossaise fond√©e par James Watt et Martin Dickie, qui ont su se faire un nom gr√Ęce √† leur financement participatif. En effet, la brasserie est financ√©e essentiellement par ses fans et investisseurs via leur programme Equity for Punks dont je fais d‚Äôailleurs partie ! 

Parmi ses bières les plus célèbres, on retrouve la Punk IPA, qui est la bière craft la plus vendue du Royaume-Uni.

Brewdog est √©galement connue pour ses exp√©riences brassicoles insolites, comme la cr√©ation de l’une des bi√®res les plus fortes du monde, emball√©e dans une peau d’√©cureuil. 

La brasserie a √©galement innov√© en cr√©ant un h√ītel d√©di√© √† la bi√®re, o√Ļ chaque chambre est √©quip√©e de robinets de bi√®re en libre-service.

L’√©quipe Brewdog n’h√©site pas non plus √† √™tre cr√©ative dans ses op√©rations marketing, comme le largage de canettes par h√©licopt√®re sur le centre de Londres. La France est le plus grand march√© d’exportation de la brasserie, o√Ļ elle est tr√®s appr√©ci√©e des amateurs de bi√®re.

Aujourd’hui, je vous pr√©sente l‚Äôune de leurs bi√®res : la Night Hawk, une bi√®re de couleur brune et de type Coffee Stout aux belles saveurs de caf√© et de vanille.¬†

On commence d√®s maintenant avec la d√©gustation ! 

Dégustation de la bière Night Hawk

Stout Brewdog service
Un versement (presque) parfait pour la dégustation

Vous me connaissez : on va rentrer directement dans le vif du sujet ! Après avoir fait un article détaillé sur les IPA Brewdog, je me plonge pendant dans la dégustation de leur incontournable Stout : La Night Hawk.

Je rappelle que Brewdog a gentiment accepté de sponsoriser mon blog pendant les 6 prochains mois et j’en profite pour les remercier !

La Night Hawk est une bi√®re de type stout aux ar√īmes de caf√©, de vanille et de cacao. D‚Äôailleurs d√®s l’ouverture de la canette, on peut distinguer de puissants ar√īmes de vanille, de caf√© et de cacao qui s’√©chappent. 

La couleur de la bi√®re est fonc√©e, presque noire, ce qui annonce une exp√©rience riche en go√Ľt. Je vous montre le tout en images ūüėČ Contrairement aux IPA de Brewdog, je n‚Äôai pas d√©couvert la Night Hawk lors de mon p√©riple brassicole √©cossais mais¬†


C‚Äôest donc une d√©gustation en avant premi√®re que je vous fais ici ! On va faire cela √©tape par √©tape : en partant des yeux √† la bouche ! 

Vous pouvez d‚Äôailleurs apprendre √† d√©guster la bi√®re dans mon guide sur le go√Ľt dans la bi√®re.

‚ě° Retrouvez la night hawk sur le site de brewdog

La couleur de la Night Hawk 

En la versant dans un verre, vous reconna√ģtrez la longueur fonc√©e d‚Äôune bi√®re de type stout. On peut voir une mousse brune s’installer sur le dessus.


D’ailleurs, la mousse est persistante ce qui est important pour pas mal d’amateurs de bières. (moins pour moi je l’avoue mais je sais que c’est important de le préciser !)

Le nez de la bière Night Hawk 

On passe aux choses s√©rieuses ! 

Le nez de la night hawk laisse appara√ģtre des saveurs puissantes typiques d‚Äôune bi√®re coffee stout : des saveurs de caf√©, de vanille et de l√©g√®res saveurs de malts r√ītis.

On distingue particulièrement la complexité apportée par les différents malts utilisés. Je vous en reparle juste après.

Personnellement, c’est vraiment le type de nez que j’adore : chocolatée, caramel, café et légèrement vanillé !

Assez classique sur une bière de type Stout, le houblon est très discret. Pour information, la variété utilisée est le Simcoe, une variété américaine. 

J’avais même fait une vidéo sur la bière brune pour ceux qui veulent en savoir plus sur la bière stout. 

La Bière brune et ses secrets : Guide complet

Les saveurs en bouche de la bière Night Hawk 

D√®s la premi√®re gorg√©e, on est imm√©diatement frapp√© par le go√Ľt malt√© tr√®s prononc√© de la Night Hawk. 

On reconna√ģt la complexit√© apport√©e par les diff√©rents malts utilis√©s : au total, ce sont pr√®s de 5 malts diff√©rents. (Brown, le Chocolate, l’Extra Dark Crystal, le Medium Crystal et le Pale Ale.¬†

Je rappelle que le malt apporte non seulement sa couleur à la bière mais également des saveurs qui peuvent être plus ou moins prononcées. Le malt grillé apportera par exemple une couleur foncée comme dans le cas de cette bière de type Stout.

En bouche, la bi√®re est cr√©meuse et riche en saveurs. Les notes de vanille, de caf√© et de cacao sont √©videntes et ajoutent une dimension sucr√©e et subtile √† la bi√®re. 

En résumé, la bière Night Hawk de Brewdog est une stout riche en saveurs. Si vous êtes fan de bières maltées et foncées, vous ne serez pas déçu par cette bière.

De plus, je pense que c’est la bière parfaite pour se marier avec d’autres bières. Je vous en parle juste après.

A lire également : Le guide du malt dans la bière

O√Ļ acheter la Night Hawk ?

Directement sur le site de Brewdog. C’est une édition limitée, disponible uniquement sur le site de Brewdog.

Vous y trouverez toutes les bi√®res de la brasserie, y compris les derni√®res nouveaut√©s. 

L‚Äôavantage c‚Äôest que vous achetez en direct depuis la brasserie sans interm√©diaire. 

Le prix pour 4 canettes de la bière Night Hawk est de 15,95 euros sur leur site.

Petit bonus que j‚Äôaime bien : Brewdog vend uniquement des bi√®res en canettes. C‚Äôest beaucoup plus avantageux √©cologiquement et c‚Äôest infiniment plus pratique. Surtout pour ceux qui ont un petit frigo comme moi. 

Autres possibilités : Essayer de trouver la Night Hawk dans les pubs Brewdog ! On trouve un pub brewdog à Paris dans le Marais et à Nice avec un pub qui a ouvert en 2019.

Pour les belges, n’oubliez que Brewdog est présent dans le centre de Bruxelles.


PS : Je ferai bient√īt un article d√©di√© sur les pubs Brewdog.¬†

Le code promo pour acheter sur Brewdog

Je vous l’avais promis, le voici : avec le code BREWNATION vous bénéficiez de la livraison gratuite sur le site de brewdog.

Bien s√Ľr le code est valable 1 fois par utilisateur.  

On remercie l’équipe Brewdog qui nous offre ce petit code !

Les accords mets-bières avec le Night Hawk

Night Hawk bière stout de la brasserie Brewdog
La belle couleur de la Night Hawk

Je donnerai bien s√Ľr des options qui conviennent aux v√©g√©tariens comme aux non-v√©g√©tariens. 

Option n¬į1 : Les viandes rouges (+option v√©g√©tarienne)

Première option assez classique et sans risque : les viandes rouges. Cela se marie naturellement bien avec une bière Stout et cela permettra de révéler les saveurs de la viance


J‚Äôaurais tendance √† ajouter une sauce aux poivres qui permettrait de r√©v√©ler les saveurs de malts tr√®s pr√©sentes dans la Night Hawk. 

Pour une option v√©g√©tarienne, j‚Äôaurais tendance √† privil√©gier un plat √©pic√©. On pourrait imaginer une saucisse v√©g√©tarienne plut√īt √©pic√©e comme on en trouve dans le commerce.¬†

En revanche, j’√©viterai un plat trop neutre puisque son go√Ľt serait √©clips√© par les saveurs puissantes de la Night Hawk.

Option n¬į2 : Les fromages

Les fromages forts se marient bien avec les stouts comme la bi√®re Night Hawk en raison de leur go√Ľt puissant et complexe. 

Les fromages qui ont une saveur fumée comme le gouda fumé ou la scamorza peuvent compléter les notes torréfiées de la bière, tandis que les fromages bleus comme le roquefort peuvent faire ressortir les saveurs de vanille et de cacao de la Night Hawk.

Enfin, comme Brewdog est une brasserie √©cossaise, c’est l‚Äôoccasion de la d√©guster avec des fromages du Royaume-Uni ! Voici deux exemples : 

  • Un vieux cheddar avec une saveur intense peut s’harmoniser avec la richesse d‚Äôune bi√®re stout comme la Night Hawk 
  • Le stilton, fromage anglais, a des saveurs intenses et sal√©es qui peuvent compl√©ter les notes sucr√©es de la bi√®re. 

Personnellement, j’ai fait un essai avec un vieux comté qui se mariait également à merveille !

Par ici pour ceux qui veulent des dizaines d’idées d’accords bière et fromage.

Option n¬į3 : Les desserts (ma pr√©f√©r√©)

Enfin, les desserts √† base de chocolat ou de caf√©, comme un fondant au chocolat ou un tiramisu, se marient parfaitement avec les saveurs de vanille, de caf√© et de cacao pr√©sentes dans la bi√®re. 

Si vous d√©butez dans les accords mets bi√®res, c‚Äôest probablement le choix le plus s√Ľr !¬†

Découvrez aussi mon guide sur les accords bières et desserts. 

Bonus : Brassez votre propre Night Hawk

A savoir : Brewdog a également publié l’ensemble de ces recettes de brassages. La Night Hawk n’est pas dedans mais vous pouvez retrouver une recette de Coffee Stout à la page 42 !

Si vous aimez brasser à la maison, c’est sans aucun doute un superbe guide pour brasser vos propres bières !

N’oubliez pas que vous pouvez faire un tour sur nos articles sur les cuves de brassage et sur les kits de brassage.

Conclusion

C’est tout pour la dégustation de cette superbe Stout de la brasserie Brewdog.

Pour tous ceux qui veulent découvrir une bière Stout parfaitement équilibrée, c’est la bière parfaite ! 

Elle se mariera √† merveille avec un dessert au chocolat ou au caf√© et ses ar√īmes vanill√©s raviront vos papilles !