Vous voulez découvrir une brasserie qui va cartonner en 2021 ?
On vous avait déjà présenté les brasseries à suivre en 2021 mais on en a oublié une.
Mea Culpa.
Disons plutôt qu’entre temps on a encore découvert une brasserie qui mérite amplement sa place dans cette liste.
J’ai nommé : La brasserie Prizm.
La brasserie Prizm c’est une nouvelle brasserie du languedoc Roussillon qui va faire des étincelles.
Je suis bien content d’avoir découvert cette brasserie grâce à l’équipe Find A Bottle qui a encore fait une super découverte !
Si vous voulez déguster les bières n’hésitez pas !
Sommaire
Présentation de la brasserie Prizm
L’équipe derrière la brasserie
La brasserie Prizm est une nouvelle brasserie du Languedoc Roussillon située à Vendargues.
Pour ceux qui ne connaissent pas Vendargues, c’est situé dans l’Hérault à coté de Montpellier.
La brasserie a été fondée par deux personnes qui connaissent très bien la bière. Je dirai même qui connaissent très très bien la bière.
Le premier c’est Gunther, l’ancien brasseur de la brasserie Popihn qui fait déjà les beaux jours de la bière en France depuis quelques années. Et dieu c’est que Gunther sait y faire quand il s’agit de houblon !
Le second c’est Julien qui n’est autre que le fondateur de Guru Beer. Guru Beer c’est une société de distribution de bières artisanales qui se trouve dans le sud de la France. Cela fait déjà quelques années que Julien est dans le milieu de la bière artisanale et il a oeuvré avec Guru Beer à diffuser la bière artisanale dans le sud de la France depuis quelques années déjà !
L’existence d’un tel distributeur permet notamment aux brasseries artisanales de se concentrer sur ce qu’ils font le mieux : la bière !
En effet, le distributeur s’occupe quant à lui de la vente et de la logistique.
Pour le moment, la brasserie Prizm brasse ses bières à la brasserie allemande Frau Grüber qui fait les beaux jours de la bières allemandes depuis 2016.
Les bières en cannette
Avant de vous présenter les bières de la brasserie Prizm, on souligne une petite particularité de la brasserie : toutes les bières sont des bières en canette !
Une super démarche puisque la canette permet de mieux conserver les saveurs du houblon puisque le contenant est opaque ce qui évite le contact avec la lumière !
Et je peux vous dire que vu comme leurs bières sont houblonnées, le contenant n’est pas de trop !
De plus, la bière en canette présente aussi l’avantage de proposer un design attrayant qui attire l’oeil en magasin.
Mais assez discuté, on vous présente les bières de la brasserie Prizm !
Les bières de la brasserie
Wonder What’s Next – DDH Double IPA – Brasserie Prizm
Soyons clair tout de suite : la passion de la brasserie Prizm c’est le travail du houblon.
Cependant, mettre du houblon dans la bière n’en fait pas une bonne bière pour autant. Il faut réussir à trouver un équilibre entre les saveurs de houblons, l’amertume et les autres ingrédients qui composent la bière.
C’est le cas de Wonder What’s Next brassée aux houblons Idaho7 / Talus / Citra / Mosaic / Simcoe.
Le nez est savoureux entre saveurs d’agrumes et de résine. En bouche l’équilibre est réussi avec une belle amertume au palais.
STYLE DE BIÈRE : Double IPA
FORMAT : Canette de 44 cl
DEGRÉ : 7,6 %
Only Now Remains – DDH Double IPA – Brasserie Prizm
Vous l’aurez compris : chez Prizm on fait des IPA.
Et très souvent on fait des Double IPA avec un Double Dry Hop qui est presque une marque de fabrique de la maison.
Le petit plus c’est également ce travail sur le houblon et l’expérience perpétuelle de nouveaux houblons encore peu utilisés sur le marché.
C’est le cas de la bière Only Now Remains aux houblons HBC 472 / BRU-1 / Mosaic.
STYLE DE BIÈRE : Double IPA
FORMAT : Canette de 44 cl
DEGRÉ : 10 %
Bière Forget The Past DDH IPA – Brasserie Prizm – Find A Bottle
Une de nos bières préférées de la brasserie Prizm. Forget the Past est une Double Dry Hop IPA qui effectivement vous aide à vous concentrer sur le présent.
La DDH IPA Forget The Past est brassée avec les houblons Mosaic / Talus / Centennial.
Petit plus : sur Find A Bottle, la date d’encanage est toujours ajoutée. Cela vous permet d’être assuré que les saveurs de houblons sont encore bien fraîches !
STYLE DE BIÈRE : IPA
FORMAT : Canette de 44 cl
DEGRÉ : 6,9 %
Bière IPA DDH Echoes – Brasserie Prizm – Find A Bottle
Une autre IPA de la brasserie Prizm qui est tout aussi réussie ! Echoes est une superbe IPA brassée avec un beau cocktail de houblons ! (Columbus / Ahtanum / Talus / Simcoe / Mosaic)
Comme dit, si vous voulez déguster des bière india pale ale, vous pouvez vous tourner vers la brasserie Prizm les yeux fermés !
STYLE DE BIÈRE : IPA
FORMAT : Canette de 44 cl
DEGRÉ : 6,9 %
Conclusion
Si vous voulez être parmi les premiers à découvrir une brasserie française qui va monter très vite, il ne faut perdre de temps !
La brasserie Prizm a été fondée par de vrais connaisseurs de la bière et on sent la marque de fabrique dès la première gorgée.
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