La brasserie La p’tite Maiz’ est une brasserie artisanale française située à Tours. Nous vous parlions de cette brasserie dans notre article sur les 10 brasseries à suivre en 2019.
La brasserie est dirigée par Christophe et Quentin deux personnes particulièrement passionnées par la bière.
Si vous êtes fan de bière artisanale vous avez probablement déjà gouté certaines de leurs bières et vous avez eu raison. Cependant les deux compères rivalisent d’ingéniosité et proposent sans cesse de nouvelles recettes !
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Allez c’est parti pour la présentation complète de la brasserie La P’tite Maiz’ !
Sommaire
Où acheter la P’tite Maiz’ en ligne ?
Information et histoire de la brasserie La P’tite Maiz’
La brasserie La P’tite Maiz’ a été fondée par Quentin et Christophe deux amateurs passionnés par le houblon et la cuisine de la bière. Les deux amis brassent au départ dans le garage des parents de Christophe avant de commencer quelques brassins en tant que brasseurs nomades dans différentes brasseries françaises.
C’est finalement en 2017 que la brasserie s’installera définitivement dans un local géant de 500 mètres carrés au nord de Tours dans une ville du nom de Notre-dame-d’Oé.
Dans l’équipe les rôles sont répartis entre Quentin et Christophe. Christophe se charge de la communication et de commercialisation alors que Quentin est en charge de la production. Sur ses étiquettes comme sur ses bières la brasserie la Ptite Maiz’ attache beaucoup d’importance à la créativité et à l’originalité.
La brasserie s’est équipée au départ par l’achat du matériel de la brasserie Parisis. Avec les années Christophe et Quentin ont également financé un Hopgun (pistolet à houblon) et de nouveaux fermenteurs.
En 2019 la brasserie a également lancé un projet pour démarrer sa propre Taproom. Ils disposeront donc de leur propre bar sur place.
Pour finir voici l’adresse de la brasserie si vous souhaitez leur rendre une visite :
Brasserie artisanale La P’tite Maiz’
6 Rue Aristide Briand, 37390 Notre-Dame-d’Oé
Dégustation des bières La Ptite Maiz’
Nous avons pu déguster les bières suivantes de la brasserie La P’tite Maiz’. Nous avons particulièrement apprécié la large palette d’arômes de chacune des bières. Aucune d’entre elles n’étaient fades et les bières se distinguaient très bien les unes des autres !
Voici les bières que nous avons eu la chance de déguster :
Bière Méfions-nous des escargots
Une bière de type Saison élevé en barrique pendant 6 mois en fût de Cabernet Franc. La bière est une collaboration avec la brasserie Britannique Dunham et a été brassée à la brasserie la p’tite Maiz’.
C’est également un assemblage avec 80% de bière Saison barriquée et 20% de Pale Ale.
Quelle bière originale ! Au nez les arômes typiques de la bière Saison se mélange aux fruits exotiques alors qu’en bouche l’acidité se présente gentiment.
Bière Blimey
Une bière de type Pale Ale à 4,5 % d’alcool en volume. Comme toujours une étiquette très réussie par la P’tite Maiz’ !
Cette Pale Ale a été brassée avec de l’ajout de lactose, du jus de citron et du thé vert ! Les saveurs de citrons étaient particulièrement présente et agréable.
En bouche vous ressentirez une certaine légèreté ce qui en fait une bière agréable et facile à boire.
Bière Aposiopèse Ethylique
Encore un assemblage ! C’est un procédé que nous aimons beaucoup et qui permet de travailler les saveurs de la bière.
Cette bière associe une Weissbier à l’avoine et une sour barriquée. C’est une association avec la brasserie la Goutte d’or.
La bière est particulièrement complexe avec un nez typique des Weissbier. C’est en bouche cependant que vous serez les plus surpris avec une acidité très agréable en fin de bouche.
This is not a Pils
Cette bière fait partie de la gamme permanente de la brasserie La p’tite Maiz. C’est une Pale Ale brassée avec les houblons Summit, Citra et Mosaic.
Les saveurs exotiques et herbacées se mêlent à merveille dans cette bière rafraîchissante.
Ce n’est donc pas exactement une bière pils mais nous apprécié les saveurs exotiques de cette bière malgré tout !
Goat me a Stout
Une autre bière de la gamme La p’tite Maiz’ de type Stout à 6,8% en volume. C’est une Stout comme nous les aimons avec de belles saveurs chocolatées et café.
Le houblon Bramling Cross utilisée dans cette bière apporte de belles saveurs en fin de bouche (fruit notamment Cassis).
La brasserie La P’tite Maiz’ en plus de brasser sa gamme permanente brasse régulièrement des bières collaboratives avec d’autres brasseries.
L’anecdote sur la brasserie
Les étiquettes de la brasserie La Ptite Maiz’ sont toujours particulièrement réussies. Les fondateurs de la brasserie font sans cesse appel à de nouveaux illustrateurs pour les dessiner.
Au niveau de leur partenariat La Ptite Maiz’ fonctionne de la manière suivante comme le soulignait mon confrère du blog sirotons le houblon. La Ptite Maiz’ offre la même rétribution à tous les illustrateurs et s’engagent toujours sur au moins deux étiquettes.
Cela donne à la brasserie une image propre particulièrement réussie !
Où boire une bière de la P’tite Maiz’ ?
Contrairement à la bière à Montpellier ou à la bière à Lille nous n’avons pas encore fait de guide de la bière à Tours.
Cependant vous pouvez découvrir les bières de la P’tite Maiz’ dans les bars suivants :
Les trois 8 : Bar à bière Paris
Les sur Mesure : Bar à bière Nantes
Moeder Lambic : Bar à bière à Bruxelles
Les dix fûts : Tours
Et surtout n’oubliez pas que vous achetez les bières la ptite Maiz en ligne sur Find A Bottle.
Conclusion
La brasserie La p’tite Maiz’ est sans aucun doute l’une des brasseries artisanales que vous devez découvrir en 2019 si vous ne l’avez pas encore fait !
Entre leurs recettes originales et la qualité de leurs bières permanentes vous avez de quoi faire pour vous régaler !
De plus les étiquettes sont très réussies et particulièrement bien dessinée.
Pour découvrir d’autres brasseries :
Brasserie Castelain (Bière Chti)