Vous cherchez des bières noires allemandes ?
Vous êtes au bon endroit !
Encore appelée Schwarzbier en allemand, la bière noire allemande est un type de bière de basse fermentation dont le processus de brassage inclut l’utilisation du malt d’orge torréfié. Pour mieux appréhender cette bière, nous avons écrit un guide détaillé sur le sujet de la bière brune .
La bière noire allemande se distingue à sa robe noire opaque et ses nuances de café et de chocolat, et possède une saveur moins lourde qu’une Stout. Elle est généralement servie dans de traditionnelles chopes qui permettent de mieux apprécier la couleur et la mousse de la bière.
Dans cet article, nous avons créé un guide complet sur le sujet de la bière noire allemande, car nous avions remarqué qu’il était parfois difficile de trouver une liste dédiée de bières noires allemandes.
Dans cet article vous allez découvrir :
- Les bières noires allemandes incontournables à gouter dans votre vie.
- Les styles de bières à découvrir si vous aimez la bière noire allemande.
- Où acheter une bière noire allemande.
Vous êtes prêt(e) ? C’est parti !
Sommaire
Bières Noires Allemandes : La liste des bières incontournables
On commence notre article par une liste de bières incontournables à gouter dans votre vie. Celles-ci sont aussi savoureuses les unes que les autres.
Voici une liste de 10 bières noires allemandes :
1. Bière : Köstritzer Schwarzbier
ABV : 4,8%
Brasserie : Brauerei Köstritzer
Style : Schwarzbier
Infos supplémentaires : La bière noire allemande la plus célèbre et primée. Elle est originaire de Forêt-Noire, un massif montagneux du sud-ouest de l’Allemagne.
2. Bière : Schlenkerla Rauchbier Märzen
ABV : 5,1%
Brasserie : Brauerei Heller-Trum
Style : Rauchbier
Infos supplémentaires : Bière noire fumée avec des notes de malt fumé et de bacon.
3. Bière : Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock
ABV : 8%
Brasserie : Brauerei Heller-Trum
Style : Rauchbier
Infos supplémentaires : Bière noire riche en malt avec des arômes de torréfaction et de fumée.
4. Bière : Erdinger Dunkel
ABV : 5,3%
Brasserie : Erdinger Weissbräu
Style : Dunkelweizen
Infos supplémentaires : Bière noire de blé avec des saveurs de banane, de clou de girofle et de malt torréfié.
5. Bière : Ayinger Celebrator
ABV : 6,7%
Brasserie : Privatbrauerei Ayinger
Style : Doppelbock
Infos supplémentaires : Bière noire riche et complexe avec des notes de chocolat, de café et de fruits secs.
6. Bière : Rothaus Schwarzwald Märzen
ABV : 5,6%
Brasserie : Badische Staatsbrauerei Rothaus
Style : Märzen
Infos supplémentaires : Bière noire avec des saveurs de malt caramélisé et une légère amertume.
7. Bière : Weihenstephaner Korbinian
ABV : 7,4%
Brasserie : Weihenstephaner
Style : Doppelbock
Infos supplémentaires : Bière noire robuste avec des arômes de pain grillé, de caramel et de chocolat.
8. Bière : Weltenburger Barock Dunkel
ABV : 4,7%
Brasserie : Klosterbrauerei Weltenburg
Style : Dunkel
Infos supplémentaires : Bière noire avec une abondance de saveurs de malt caramélisé et une finition légèrement amère.
9. Bière : Andechser Doppelbock Dunkel
ABV : 7,1%
Brasserie : Kloster Andechs
Style : Doppelbock
Infos supplémentaires : Bière noire riche avec des arômes de malt grillé, de caramel et de fruits.
10. Bière : Tegernseer Dunkel
ABV : 5%
Brasserie : Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee
Style : Dunkel
Infos supplémentaires : Bière noire avec une saveur douce de malt et une finale légèrement amère.
Rappel : ABV : Taux d’alcool d’une bière
En Allemagne, la culture de la bière est vaste ! Par conséquent, nous aurions pu vous proposer des dizaines d’autres bières mais nous avons essayé d’être aussi synthétiques que possible.
N’hésitez pas à nous glisser en commentaire vos bières noires allemandes favorites !
Qu’est ce qu’une bière noire allemande ? Comment la définir ?
Dans cet article, nous souhaitons aussi vous partager notre expertise de la bière.
Il faut savoir que le terme de bière noire allemande n’est pas à proprement parler un style de bière. Vous vous en doutez sûrement 😂
La bière a ceci de particulier qu’elle peut être brassée n’importe où dans le monde à partir d’une recette (à l’exception de certaines bières fermentées naturellement).
Par conséquent, il est possible de brasser une bière traditionnellement belge ou allemande n’importe où dans le monde.
Cependant, certains styles sont traditionnellement issus d’un pays. Dans le cas des bières noires allemandes, on retrouve les styles :
- Schwarzbier
- Rauchbier
- Dunkelweizen (parfois)
Il serait bien sûr possible d’en citer d’autres mais nous souhaitons rester synthétiques pour ne pas devenir barbant 😉.
Si vous souhaitez en savoir plus, nous avons réalisé une vidéo sur le sujet de la bière brune.
Où acheter une bière noire allemande ?
La bière allemande est assez facile à trouver en ligne (heureusement).
Personnellement, nous vous conseillons deux sites :
- Une petite mousse : l’un des sites leaders sur la bière en France avec énormément de choix et des bières noires allemandes.
- Ankorstore : Le site pour acheter de la bière en gros, parfait pour bénéficier d’excellents tarifs !
Pour information, ces liens sont des liens affiliés. Cela signifie que nous touchons une petite commission si vous achetez des bières sur ces sites. Cela permet de faire vivre ce blog !
Conclusion
Vous avez maintenant une liste complète de bières noires allemandes à découvrir !
Nous pourrions continuer cette liste avec des dizaines de bières mais nous ne voulions pas faire trop longs !
Vous pouvez continuer à découvrir la bière en découvrant les autres pages de notre site !