Vous cherchez une bière hollandaise et vous ne savez pas où la trouver ?
Alors vous êtes au bon endroit avec ce guide complet !
Dans ce guide nous allons décrypter l’histoire de la bière hollandaise et nous vous donnerons des informations sur les meilleures bières hollandaises.
La bière au Pays-Bas dispose d’une histoire riche avec quelques brasseries qui font aujourd’hui partie des géants de la bière mondiale.
De plus on voit apparaître depuis quelques années de nombreuses nouvelles brasseries artisanales qui réinvente la bière néerlandaise. C’est ce que nous allons découvrir en détail dans cet article.
Enfin sachez également que si vous souhaitez acheter des bières hollandaises le site internet de Beerwulf dispose d’un grand choix et c’est d’ailleurs en partenariat avec eux que cet article a été rédigé.
Sommaire
L’histoire de la bière hollandaise
Il serait bien sûr présomptueux de rédiger l’histoire complète de la bière hollandaise dans cet article de blog. Par conséquent notre ambition est avant tout de vous citer quelques dates parmi les plus importantes de la bière hollandaise.
La naissance de la bière au Pays-Bas et les brasseries nées au 17ème siècle
On trouve trace des brasseries au Pays-Bas dès le Moyen-Age. Cependant on trouve beaucoup plus d’informations à partir du 17ème siècle.
On sait par exemple que la bière Grolsch qui est une bière hollandaise existe depuis 1615 ! En effet cette brasserie a été créée dans la ville de Grolle et le terme Grolsch signifie simplement « de grol ».
Aujourd’hui cette brasserie qui a été créée en 1615 est l’une des plus écologiques au monde avec des bouteilles de bières consignées et 99% de leurs déchets recyclés.
La période du 17ème siècle est d’ailleurs l’une des plus fastes pour les brasseries néerlandaises. En effet elle comptait à l’époque 700 brasseries.
Il faut savoir que beaucoup de ces brasseries sont devenues des géants mondiaux. On peut citer différentes bières néerlandaises que nous vous présenterons ensuite dans cet article comme la Heineken, la Amstel, la Grolsch ou encore Bavaria (oui c’est une bière hollandaise !) et Hertog Jan (une bière que nous vous présentions dans notre article sur les fûts perfectdraft).
C’est de ces géants dont nous allons rapidement parler maintenant.
La création de quelques géants de la bière néerlandaise au 19ème siècle
Il est toujours intéressant de découvrir l’histoire de certaines brasseries qui sont aujourd’hui des géants mondiaux.
Si on commence par la brasserie néerlandaise Heineken, elle a été créée en 1863 par un jeune homme de 22 ans du nom de Gerard Adriaan Heineken.
La brasserie sera ensuite dirigée par sa femme à partir de 1893 puis par son fils en 1914. Sachez également que la brasserie Heineken a toujours eu une ambition internationale et est la première bière étrangère importé aux Etats-Unis après la prohibition.
Un autre géant de la bière hollandaise, la brasserie Amstel est quant à elle née en 1870 et elle porte le nom du canal d’Amstel à proximité de la brasserie.
Enfin il est également important de souligner que la bière hollandaise connaît depuis quelques années un renouveau important et c’est ce que nous allons raconter dès maintenant.
La révolution bière artisanale au Pays-Bas
Comme nous l’avons raconté dans le reste du monde, notamment pour la bière belge, la bière hollandaise connaît un certain renouveau avec l’apparition de la craft beer.
De nombreuses brasseries sont apparues que nous vous présenterons ensuite dans cet article. On peut citer la brasserie Kees, l’excellente brasserie Uiltje, la brasserie De Molen, Oedipus brewing et bien d’autres encore.
Ces brasseries réinventent les bières néerlandaises en brassant sans cesse de nouveaux styles de bières. J’ai personnellement été surpris par la qualité des bières hollandaises que l’on peut trouver sur Beerwulf.
Je vais maintenant vous présenter plus en détail les différentes brasseries et bon nombre de bière hollandaise !
Les brasseries hollandaises et les bières hollandaises à gouter
Les bières artisanales hollandaises
Brewerij Kees
La brasserie Kees est une excellente brasserie hollandaise que j’ai eu la chance de gouter grâce au site de Beerwulf.
La brasserie a été fondée par Kees Bubberman qui a brassée ses premières bières en 2007 dans la brasserie Emelisse. C’est là-bas que Kees a été formé avant de décider de se lancer à son tour et de créer la Brouwerij Kees en 2015.
Très rapidement la brasserie s’est distinguée avec ses bières porters, imperial stout ou encore ses bières vieillies en fût de chêne.
Zoom sur la bière Brouwerij Kees Top of the Morning
Nous avons décidé de vous faire une présentation plus précise de la bière hollandaise Top of the morning de la Brouwerij Kees.
C’est une bière aux arômes marqués de chocolat et de vanille. Les arômes sont également présents. La bière est particulièrement puissante en saveurs et devrait marquer votre palais !
| Style | Bière Porter & Stout |
| Contenu | 33 cl |
| Degré d’alcool | 8,6% |
| Origine | Pays-Bas |
| Brasseur | Brouwerij Kees |
Enfin sachez que cette bière est brassée avec du malt d’orge et de l’avoine.
De Molen
Une autre brasserie hollandaise que nous souhaitions vous présenter : la brasserie De Molen. C’est probablement l’une des brasseries les plus emplématiques du mouvement craft beer notamment grâce à ses recettes sans cesse renouvelées.
La brasserie De Molen (du moulin) a été créée par Menno Olivier en 2004 à proximité d’un ancien moulin d’où le nom de De Molen.
Les recettes de la brasserie ont toujours été particulièrement créatives et vous pouvez d’ailleurs découvrir ces bières au sein de la Taproom de la brasserie.
Zoom sur la bière Hemel and Aarde (Heaven and Earth)
Une bière brassée avec 6 malts différents et deux houblons (premiant, sladek) de type Smoked Imperial Stout.
C’est donc une bière brune à 10% d’alcool en volume avec des arômes intenses de chocolat. En fin de bouche vous reconnaitrez également les saveurs fumées particulièrement caractéristique de ce style.
Brasserie Uiltje
La brasserie Uiltje brewing company brasse d’excellentes bières et présente en plus l’un des plus beaux designs parmi les bières néerlandaises.
C’est une brasserie située à Haarlem au Pays-Bas qui existe depuis 2012 et propose la plupart de ses bières en cannette.
La brasserie a également ouvert un bar à Harleem. Les bières sont toujours très créatives et
Zoom sur Bird of Prey bière IPA de la brasserie Uiltje
Une bière IPA parfaitement équilibrée avec de belles saveurs houblonnées en début de bouche et une amertume modéré.
La bière culmine à 5,8% d’alcool en volume et les saveurs d’agrumes et de citrus se distinguent.
Les houblons suivants ont été utilisés dans cette bière :
- Simcoe
- Chinook
- Mosaic
- Glacier
Kompaan Brewery
Une autre brasserie néeerlandaise qui a ouvert ses portes en 2012 à La Hague. Leurs bières sont creatives et bien équilibrées?
L’adresse de leur bar si jamais vous êtes dans le coin :
Kompaan Beer Bar, Saturnusstraat 55, The Hague, The Netherlands, +31 70 762 2494
Brouwerij ‘t IJ
Une autre brasserie qui est également disponible sur Beerwulf et au nom, soyons honnête, presque imprononçable !
C’est une brasserie située à Amsterdam et particulièrement connue au Pays-Bas. Vous pouvez notamment découvrir leur bière brune Natte et Zatte aux saveurs céréalières et chocolatées puissantes.
Oedipus Brewing
La brasserie Oedipus (à ne pas confondre avec la brasserie Octopus que nous vous avions présenté sur le blog) est une brasserie néerlandaise située elle aussi à Amsterdam.
Ils disposent d’une très belle taproom où vous pourrez déguster leurs bières comme par exemple la Oedipus Mamma qui est particulièrement réussie.
Sachez également que certaines de leurs bières sont disponibles pour les tireuses à bière The SUB comme nous l’expliquions dans notre article sur les fûts the sub.
Jopen
Jopen est en quelque sorte la brasserie concurrente de Uiltje brewing que nous vous présentions plus haut.
En effet la brasserie est également située à Haarlem au Pays-Bas et brasse aussi d’excellentes bières hollandaises.
En général la brasserie Jopen essaye de brasser des bières issues des recettes historiques de la ville de Haarlem en recherchant notamment dans les archives de la ville. Une brasserie à découvrir disponible sur Beerwulf !
Texelse Bierbrouwerij
La brasserie Texelse a été créée sur l’île de Texel qui est une île néerlandaise située au nord des Pays-Bas.
Elle brasse des bières avec des ingrédients locaux et de nombreuses recettes différentes.
Oersoep Brouwerij
La brasserie Oersoep est située à Nijmegen dans une ancienne fabrique de miel. Une brasserie intéressante qui brasse bon nombre de recette et notamment des recettes à base de Brettanomyces.
De Kaapse Brouwers
La brasserie de Kaapse est la première brasserie de Rotterdam que nous vous présentons dans cet article.
Il faut savoir que Rotterdam devient petit à petit un centre pour les bières hollandaises avec de plus en plus de brasserie.
Les grandes brasseries hollandaise
Lorsqu’on parle de bière hollandaise, il est difficile d’exclure les géants de la bière hollandaise. Heineken par exemple dispose de presque 50% de part de marché en Hollande de par sa taille et aussi son histoire.
Voici quelques détails supplémentaires sur ces brasseries.
Heineken
Heineken est non seulement une marque de bière mais également un conglomérat brassicole qui détient différentes marques de bières comme Pelforth, Edelweiss ou encore Fischer.
La bière Heineken classique est la Heineken Lager et c’est l’une des bières les plus vendues dans le monde entier.
Amstel
La marque de bière AMstel propose différentes bières comme la Amstel Light, la Amstel classique. Sachez que la brasserie Amstel est aujourd’hui fermée mais les bières continuent d’être brassée puisque la marque a été racheté par … Heineken !
Bavaria
La bière Bavaria appartient à la brasserie Swinkels Family brewers qui brasse notamment les bières Bavaria mais aussi les bières 8-6 très présentes en grande distribution.
Grolsch
La brasserie Grolsch est l’une des plus vieilles brasseries néerlandaises puisqu’elle a été fondée en 1615 comme nous vous l’expliquions plus haut !
La brasserie appartient aujourd’hui à Asahi brewery un groupe japonais.
Pourquoi acheter des bières hollandaises sur Beerwulf ?
Le site de Beerwulf est un site de vente en ligne de bière. On trouve sur Beerwulf un grand choix de bière avec des brasseries du monde entier.
Enfin vous pouvez également trouver sur Beerwulf de nombreuses idées cadeaux bière que ce soit pour noel, pour la fête des pères ou pour d’autres occasions encore.
Sachez aussi que si vous cherchez des bières sans alcool, Beerwulf offre un vaste choix tout comme pour les fûts beertender.
Conclusion
Nous arrivons maintenant à la fin de notre article sur la bière hollandaise. Après avoir découvert l’histoire de ces bières, nous avons découvert en détail
Si la bière de pays étranger vous intéresse vous pouvez découvrir différents articles sur le blog :