Vous prévoyez un voyage en Corse et vous voulez déguster les meilleurs bières locales ? Ou vous voulez simplement compléter vos connaissances sur la bière Corse ?
Bonne nouvelle ! Vous avez trouvé l’article qu’il vous faut. Comme je réside quelques semaines chaque année dans le nord de la Corse, je devrais pouvoir vous parler de quelques pépites !
La bière Corse a connu une ascension fulgurante depuis le début des années 2000 grâce notamment à la création de la brasserie Pietra. En effet cette brasserie est aujourd’hui une des plus grandes brasseries indépendantes de France !
En parallèle de nombreuses autres brasseries artisanales se sont créées, certaines d’entre elles se distinguant même dans l’Hexagone. La brasserie Ribella a par exemple été élue parmi les meilleures brasseries de France par le journal l’express.
Au cours de cet article nous détaillerons l’histoire des brasseries Corses et nous vous donnerons tous les bons plans sur la bière Corse.
Sommaire
La liste des brasseries Corse pour ceux et celles qui sont pressé(e)s
Je vous vois 😉 Si vous n’avez pas envie de lire tout notre bel article, je vous donne dans le mille la liste des brasseries ici et leur localisation.
| Nom de la brasserie | Différentes bières de la brasserie | Où se trouve la brasserie ? |
| Brasserie Ribella | Culta, Vampa, Inferna, Divina | Patrimonio, Corse |
| Brasserie Pietra | Colomba, Pietra, Serena, Pietra Rossa | Furiani, Corse |
| Brasserie Kiara | Kiara Grape Ale, Kiara Pomelos | Aleria, Corse |
| Micro-Brasserie Impérial | Impériale, Mare di China, Sorelle d’Irlandia | Ajaccio, Corse |
| Brasserie Gloria | Gloria Amiral, Gloria Fidèle | Calvi, Corse |
| Brasserie Paolina | Paolina L’immortelle, Paolina Speciality Ale | Corte, Corse |
| Brasseria di u Monte Kyrie Elëison | Mke Bière Blonde, Bière Ambrée | Ghisoni, Corse |
| Brasserie Lutina | Biera Corsa 1735, Ambria, Viuletta | Folleli, Corse |
| Brasserie A Malacella | A Musa, A Volpe | Bastia, Corse |
| Brasserie Corsina | Blonde Corsina, Brune Corsina | Bastia, Corse |
Où acheter des bières Corse ? Sur le site des brasserie ou sur l’Art de la bière pour certaines bières.
Les ingrédients uniques des bières Corse : Chataîgne (la farine de chataîgne notamment), plantes aromatiques (Nepita, immortelle, romarin…)
Allez on rentre maintenant dans la présentation de chaque brasserie corse une à une avec plein d’anecdotes !
Mon coup de coeur : La Brasserie Ribella
La brasserie Ribella est probablement la bière corse préférée des amateurs de craft beer et des beer geeks. Située à Patrimonio en Corse la brasserie brasse une gamme de plusieurs bières qui mêlent toutes recettes originales et terroir corse !
En parallèle de la vente de bière la brasserie propose également deux lieux de dégustation de bière. Le premier du nom de Libertalia est un grand jardin à l’esprit beergarden ensoleillé. Vous pouvez vous y rendre tous les jours de 18h à 2h du matin.
Pendant l’été, la brasserie organise plusieurs fois des DJ Set où vous pourrez vous ambiancer autour des bières Ribella.
Enfin la brasserie s’engage dans le slow food avec un jardin à coté de la brasserie dans lequel sont cultivés des légumes et des houblons aromatiques de 5 variétés. Le lieu a été sélectionné par le Fooding.
Les bières de la brasserie Ribella
La brasserie Ribella fait un énorme effort pour brasser des bières avec des ingrédients locaux comme la Népita (sorte de menthe Corse), la clémentine IGP corse et bien d’autres plantes encore… D’ailleurs, les bières sont bio et parfois même brassées avec du houblon du domaine !
La plupart des bières sont brassées à fermentation haute à part la Corsican Lager brassée à fermentation basse.
Voici différentes bières de la brasserie :
Culta : IPA à la Nepita. La Nepita est une variété de menthe d’origine corse. C’est une IPA complètement originale aux saveurs de menthe au nez mais aux saveurs exotiques en bouche.
Vampa : Ambrée à la clémentine IGP. Une ambrée aux saveurs de caramel et de clémentine fraîche.
Inferna : Bière brune au tabac, au gingembre et au piment.
Divina : Bière blonde au Marc de Muscat (raisin issu de patrimonio)
A savoir : Les bières Ribella se retrouvent dans beaucoup de supermarché à Bastia ou dans le nord de la Corse. Faites un tour dans le supermarché Spar Citadelle (7 Place Vincetti, 20200 Bastia), vous y retrouverez bon nombre des bières Ribella en bouteille !
Découvrir les bières Ribella à Bastia
La brasserie Ribella se trouve à Patrimonio dans les montagnes au Nord de la Corse. Cependant, la brasserie a aussi un bar à Bastia sur la Place du marché que je vous invite à découvrir !
Vous retrouverez à la pression les différentes bières Ribella et vous pourrez déguster quelques charcuteries corses en accompagnement !
La brasserie Pietra : les leaders de la bière Corse
L’origine de la brasserie Pietra date de 1995 lorsque Armelle et Dominique Sialelli deux cadres parisiens décident de se reconvertir dans la bière.
Dominique est d’origine corse et plus précisément originaire du village de Pietraserena. C’est d’ailleurs du nom de ce village que vient le nom de la brasserie Pietra. Selon Dominique l’idée de créer une brasserie aurait germé autour d’un verre avec des amis et il constata alors qu’aucune bière corse n’existait réellement.
C’est à partir de 1996 que la brasserie Pietra commence à brasser en Corse (les brassins se faisaient précédemment à façon en France). La brasserie s’installe alors à Furiani à deux pas du stade du club de football SC Bastia. A l’époque la brasserie Pietra est la première brasserie Corse ! Cela fera en grande partie son succès, les journaux commençant très rapidement à en parler.
Le succès en dehors d’un marketing plutôt réussi vient également de l’attachement et de l’utilisation de produit locaux et corses. Une de leurs bières les plus célèbre est brassée à base de farine de chataigne, la Corse étant l’un des derniers endroits d’Europe ou cette farine est produite.
Ce sont aujourd’hui plus de 50 employés qui travaille pour la brasserie Pietra ce qui en fait une franche réussite dans la bière ! En France les bières de la brasserie Pietra sont distribuées par Kronenbourg dans les bars et par IBB (International beers and beverage) dans la grande distribution.
De plus la brasserie Pietra produit également un coca-cola (le coca-cola corse vous vous en doutez) et une limonade.
Enfin la brasserie Pietra envisage de dépasser les 100 000 hectolitres de production en 2020 !
Pour goûter et acheter les bières de la brasserie Corse Pietra nous vous conseillons de vous tourner vers Saveur bière.
Les bières de la brasserie corse Pietra
La Colomba
Colomba : La Colomba est la bière blanche brassée avec du blé de la brasserie Pietra. C’est une bière blanche aromatisée aux herbes du maquis corse. Cela prouve d’ailleurs encore une fois l’attachement à la Corse et aux produits d’origine Corse de la brasserie.
C’est une bière à 5° d’alcool à la robe trouble. Parmi les épices utilisées on retrouve les arbres de l’arbousier, le myrte et le génévrier. Au nez vous sentirez les légères saveurs épicées mêlées à de légères saveurs d’agrumes.
La bière Pietra
Bière Pietra : La bière originale de la brasserie Pietra et celle qui a fait son succès dans les premières années.
C’est une bière brassée à base de farine de châtaigne avec des châtaignes provenant de Castinaccia en Corse. La farine de châtaigne est utilisée directement en la mélangeant au malt durant l’empâtage. C’est une bière blonden brassée à fermentation basse à la couleur légèrement brunie qui titre à 6° d’alcool.
La bière a une très belle mousse qui serait selon la brasserie Pietra due à la farine de châtaigne qui est hautement fermentiscible.
La bière Pietra Bionda
Une autre bière blonde basée sur la recette de la Pietra traditionnel et donc également brassée avec de la farine de châtaigne. Elle est cependant brassée avec des houblons plus aromatiques ce qui lui confère une légère amertume.
La bière Serena
Pour la servir dans les bars notamment en Corse la brasserie Pietra a développé une blonde 100% pur malt qui contraste avec les autres bières blondes brassées avec de la farine de châtaigne.
Le nom de la bière Serena vient également du village d’origine du fondateur de la brasserie Pietra Dominique qui s’appelle Pietraserena.
La bière Pietra Rossa
Une autre bière de la brasserie Pietra aromatisée à la cerise, à la framboise et à la mure.
La brasserie Kiara – Des bières aux ingrédients locaux et un travail remarquable !
A Aleria, dans le centre est de la Corse se trouve un domaine viticole du nom de Terra Vecchia.
Pourquoi est-ce que je vous parle de raisin et de vin me direz-vous ? Et bien tout simplement parce que ce domaine viticole héberge également la brasserie Kiara !
Cette brasserie est une superbe découverte et leur travail des produits locaux pour produire de la bière est remarquable.
Les bières de la brasserie Kiara
Kiara Grape Ale : Une bière ressemblant au type IGA (Italian Grape Ale). C’est une bière ambrée brassée avec du raison et à fermentation haute. Taux d’alcool en volume : 7,3%
Kiara Pomelos : Une bière aux… pomelos !
Ce qui est exceptionnel c’est que les pomelos sont locaux et la bière est brassée directement avec les pomelos des vergers du domaine Terra Vecchia. Cela donne une bière particulièrement désaltérante. Taux d’alcool en volume : 5%
La Micro-Brasserie Impérial : le bar où boire une bière Corse
Ouverte en 2016 par 4 copains la micro-brasserie Impérial fait partie des meilleurs endroits pour boire une bonne bière en Corse.
Le bar est très bien placé au cœur de la ville d’Ajaccio dans la cité impériale.
Les bières de la micro-brasserie l’impériale
La bière principale de la brasserie est l’impériale, une bière blonde.
La brasserie brasse également des bières de saison en général pour ses évènements ou pour ses soirées. C’est le cas de Mare di China une bière brassée pour le nouvel an chinois ou encore de Sorelle d’Irlandia brassée pour la Saint Patricks.
La brasserie Corse Gloria – Les délices de Calvi !
Depuis 2019 une brasserie a été créé à Calvi dans le Nord de la Corse par l’artisan brasseur Dumè Beretti.
Depuis 2019 une brasserie a été créé à Calvi dans le Nord de la Corse par l’artisan brasseur Dumè Beretti.
La brasserie produit également des limonades et du Naté, une boisson qu’ils ont inventées ! C’est une boisson pétillante à base de produits locaux.
Les bières Gloria
GLORIA AMIRAL : La bière blonde de la brasserrie Gloria. Légèrement amer, brassée à fermentation haute et plutôt désaltérante. Au nez l’orge ressort avec quelques saveurs de mie de pain. 4,7% d’alcool en volume.
GLORIA FIDÈLE : La pilsner de la brasserie. Brassée à fermentation basse avec de l’hibiscus bio. Une vraie pépite !
Les Bières Gloria sont pour certaines également disponibles en canette. D’ailleurs j’avais adoré leur collaboration avec l’artiste corse Marcè Lepidi.
La brasserie Paolina – La pépite de Corte
Après cette balade, à travers les brasseries Corse toutes situées à côté de la mer, on part dans le centre de la Corse, direction Corte pour découvrir la Paolina !
La brasserie Paolina, située au cœur de la Corse à Corte est une marque de bière artisanale qui propose une gamme variée de cinq bières distinctes, allant de la blonde légère à l’ambrée corsée, en passant par des recettes plus originales.
Parmi leurs créations emblématiques, on trouve la « Paolina L’immortelle », une bière blanche infusée à l’immortelle de Corse, offrant une finale épicée unique, ainsi que la « Paolina Speciality Ale », une blonde subtilement sucrée grâce à l’incorporation d’AOP Miel de Corse.
Fidèle à sa devise « Un’Isula, Una Storia, Una Biera » (Une île, une histoire, une bière), Paolina réussit à capturer l’authenticité et le caractère de la Corse dans chaque bouteille, séduisant ainsi les amateurs de bières artisanales en quête de saveurs uniques et d’identité territoriale forte.
La Brasseria di u Monte Kyrie Elëison – La brasserie au coeur de la Montagne
La Brasseria di u Monte Kyrie Elëison, nichée dans le pittoresque village de Ghisoni au centre de la Corse, est une brasserie artisanale qui capture l’essence même de l’île de Beauté dans chacune de ses créations.
Fondée en octobre 2017, cette microbrasserie s’est rapidement fait un nom dans le paysage brassicole corse en proposant des bières à l’identité locale prononcée.
Parmi leurs offres, on trouve la Mke Bière Blonde, une blonde légère et rafraîchissante à 4,5% d’alcool, ainsi qu’une Bière Ambrée plus corsée pour les amateurs de saveurs plus prononcées.
La brasserie, située au lieu-dit Aghja, propose des visites et des dégustations sur place.
La brasserie Corse Lutina
Depuis 2011 une brasserie a ouvert ses portes à 30 minutes de Bastia dans le village de Folleli. La brasserie Lutina a été créé par deux amis Luc Franchet et Christophe Paitier. Les deux compères travaillaient au départ dans le milieu du vin avant de découvrir les saveurs de la bière artisanale.
Depuis 2011 une brasserie a ouvert ses portes à 30 minutes de Bastia dans le village de Folleli. La brasserie Lutina a été créé par deux amis Luc Franchet et Christophe Paitier. Les deux compères travaillaient au départ dans le milieu du vin avant de découvrir les saveurs de la bière artisanale.
La brasserie est située en pleine montagne à 700 mètres d’altitude ce qui lui permet de bénéficier de l’eau de source.
Les bières de la brasserie Corse Lutina
La Biera Corsa 1735 : Une bière blonde avec une étiquette et un design très réussi ! C’est probablement la bière la plus connue de la brasserie et elle est bien distribuée en Corse. Au départ l’idée de cette bière était d’en faire une alternative aux bières industrielles proposées dans les bars corse comme le précisait Luc le fondateur de la brasserie.
L’ambria : Bière ambrée aux zestes de cédrat. Pour information le cédrat est un agrume proche du citron dans sa forme et dans son goût. Il est cultivé traditionnellement en Corse et cela en fait donc une bière brassée avec des ingrédients locaux.
Viuletta : bière blonde aux arômes naturels de myrte. La myrte est une baie qui pousse en général dans la région méditerranéenne et est très souvent utilisée pour faire des liqueurs.
A Malacella
Encore une brasserie Corse créée après 2015 ce qui prouve l’intérêt grandissant des corses pour la bière artisanale !
La bière Corse A Malacella a été créée par Antoine Pantani et souhaite participer au développement du mouvement craft beer en Corse. Elle brasse à Bastia et produit pour le moment deux bières que nous vous présentons ci-dessous.
Les bières corse de la brasserie A Malacella
A Musa : Une bière blonde de type belge plutôt forte et bien houblonnée. Une belle rondeur en bouche et une forte amertume.
A Volpe : IPA infuse au thé noire Earl Grey plutôt original. Le thé adoucit l’amertume et le nez est intéressant aux parfums de bergamotes notamment !
La brasserie A Malacella est sans aucun doute une brasserie à suivre dans les prochaines années !
La brasserie Corsina
Une brasserie beaucoup plus jeune puisqu’elle a été crée seulement en 2016 et qu’elle ne brasse pour l’instant que deux bières ! Ces deux bières sont une bière blonde et une bière brune.
La brasserie naît à Bastia au printemps 2016. Les bières sont disponibles en format 33cl, 75cl et en cruchon de 2 litres.
Nous souhaitons à cette brasserie d’avoir le même destin que la brasserie Pietra !
Les bières de la brasserie Corsina
La Blonde Corsina : Une bière blonde à 4,8% d’alcool et avec une légère amertume (30 IBU). C’est une bière plutôt légère, il semble que la buvabilité soit avant tout recherché. La robe est de couleur dorée avec une légère mousse.
La brune Corsina : Une bière brune aux arômes maltés et au nez parfumé sur des arômes de pain toasté. En bouche la bière révèle un beau caractère et une belle rondeur.
Où acheter de la bière Corse ?
Si vous n’êtes pas en Corse, vous vous demandez peut-être où acheter ou déguster toutes ces pépites.
Voici quelques options pour acheter ces bières Corse :
Ribella : Directement sur leur site (livraison dans toute la France)
Kiara : Sur leur site où sur l’Art de la bière (livraison dans toute la France)
Gloria : Directement sur leur site (livraison dans toute la France)
Brasseria di u Monte Kyrie Elëison : sur leur site également
Quels sont les ingrédients uniques utilisés dans les bières corse ?
Les bières corses se distinguent par l’utilisation de plusieurs ingrédients uniques et typiques de l’île, notamment :
1. La châtaigne
C’est l’ingrédient emblématique des bières corses. La farine de châtaigne est utilisée dans plusieurs bières, dont la célèbre Pietra. Elle confère aux bières une saveur unique, légèrement sucrée et des notes de miel.
2. Les plantes aromatiques du maquis corse
Certaines bières corses intègrent des herbes et plantes aromatiques locales en remplacement partiel ou total du houblon. On trouve notamment :
- Le myrte
- Le genévrier
- Le romarin
- L’immortelle
- La Népita
3. L’orge et le blé locaux
Plus rare mais cela peut arriver sur certaines productions locales.
4. Les agrumes corses (pomelo, citron, cédrat corse, clémentine…)
Brasserie La torra – Fermé !
La dernière brasserie Corse de notre liste et pas des moindres ! La brasserie La Torra est située à coté d’Ajaccio à Caldaniccia. Cette brasserie brasse des bières depuis 2002. L’attachement à la corse est profond et les bières sont brassées avec des ingrédients originaires de l’ile de beauté tel que l’arbouse ou la myrte.
La brasserie a été créée par trois hommes que sont Antoine Murati, Paul Scaglia et Vincent Tremege.
Les bières corses de la brasserie la Torra
La brasserie brasse deux bières : la blonde à l’arbouse et l’ambrée à la myrte.
A tribbiera : une bière corse à deux pas de la nature – Fermé en 2021
Cette brasserie est désormais fermé. Je me permets de la laisser ici dans un but encyclopédique en quelque sorte 😂
Une autre bière corse située à coté de Ghisonacia ville située entre Bastia et Porto-Vecchio dans le village de Prinelle di Fium’Orbo. La brasserie dispose également d’un lieu servant de restaurant et de vente de bière à emporter. Le lieu est plein de cachet et construit avec de vieilles pierres ce qui donne un véritable esprit taverne !
Vous pouvez les découvrir en photo grâce à notre confrère d’Eat Up Corsica qui a écrit réçemment un très bel article sur la brasserie A Tribbiera.
Les bières de la brasserie A tribbiera – Fermé en 2021
– La Tribbiea : c’est la bière blonde corse de la brasserie brassée avec l’eau de source du Fium Orbo située à 800 mètres d’altitude.
– La bière blanche à l’arbouse : un fruit ressemblant à la fraise qui pousse essentiellement en Corse. Rappel : Bière blanche signifie bière brassée avec de l’orge et du blé.
– La bière brune aux notes de clémentine : Clémentine de corse bien sûr
– La bière au miel de chataigne AOC. Comme nous l’avons précisé plus haut la chataigne est un produit très courant en corse.
Conclusion
Vous êtes maintenant paré à un départ en Corse pour y déguster quelques bières artisanales ! Le développement de la bière et du mouvement craft beer en Corse est très intéressant d’autant plus qu’avant la brasserie Pietra il n’existait aucune brasserie en Corse !
La brasserie Rebella fait partie de nos coups de cœur et nous espérons pouvoir vous en reparler prochainement !
Dans l’ensemble les bières corses montrent un véritable attachement au terroir corse et c’est un exemple à suivre pour les autres brasseries françaises.
Le seul défaut de la bière corse est qu’outre la Pietra il vous sera très difficile de la retrouver autre part que sur l’île de beauté ! Mais après tout il vous fallait une excuse pour partir en Corse non ?