Vous cherchez une bière américaine à gouter ? Voici votre guide !
Dans cet article nous allons vous présenter 10 bières américaines que vous devez gouter dans votre vie.
Ce sont des bières américaines que vous pouvez acheter en ligne depuis la France. Nous avons décidé de vous présenter essentiellement des bières de type craft beer.
Vous constaterez que certaines bières sont plus connues que d’autres parmi les bières que nous vous présentons dans cet article. Certaines sont donc de grands classiques de la bière américaine alors que d’autres sont des bières plus réçentes mais tout aussi bonne !
Voici notre guide des 10 bières américaines à gouter pour faire le plein de houblon et de saveurs exotiques !
Sommaire
L’histoire de la bière américaine
Pour ceux qui ont déjà lu notre article sur la bière artisanale voilà l’histoire de la bière américaine que nous vous racontions alors :
Pour raconter l’histoire de la bière artisanale il faut remonter en 1978 aux Etats-Unis. C’est cette année là que Jimmy Carter alors président des Etats-Unis promulguent une loi qui visent à autoriser la production d’alcool à la maison par les ménages américains.
En effet cela était jusque-là interdit depuis l’époque de la prohibition qui avait interdit toutes productions d’alcool.
Même si cette loi ne provoque pas directement l’apparition de milliers de brasseries artisanales, certains américains vont tout doucement se mettre à brasser de la bière chez eux dans leur garage. Pour cela ils achètent très souvent du matériel de base très loin des kits de brassages très pratique que vous trouvez aujourd’hui sur internet.
Petit à petit certains de ces brasseurs se professionnalisent et constatent que leurs bières plaisent de plus en plus. Des brasseries dites craft beer commencent à fleurir dans plusieurs coins des Etats-Unis. C’est notamment le cas de la fameuse brasserie Sierra Nevada qui ouvre en 1979.
https://brewnation.fr/biere-artisanale/
C’est l’introduction parfaite puisque la première bière américaine que nous souhaitons vous présenter est justement la Sierra Nevada Pale Ale !
Vous êtes prêt pour déguster de bonnes bières américaines ? C’est parti !
Sierra Nevada Pale Ale : L’incontournable
La Sierra Nevada Pale fait partie des bières américaines incontournables que vous devez gouter dans votre vie !
Nous vous parlions déjà de la brasserie Sierra Nevada dans notre article sur les meilleures bières IPA.
Voici ce que nous disions sur la brasserie Sierra Nevada :
Parler des bières IPA les plus influentes de l’histoire sans parler de la brasserie Sierra Nevada nous paraissait complètement impossible.
En effet cette brasserie démarrée en 1979 par Ken Grossman et Paul Camusi en Californie fait partie des brasseries les plus influentes de l’histoire de la craft beer.
La brasserie Sierra Nevada est aujourd’hui la septième plus grande brasserie des Etats-Unis et est resté une brasserie entièrement indépendante. Nul doute que la qualité de ses bières IPA a contribué à son succès.
https://brewnation.fr/meilleures-bieres-ipa/#Sierra_Nevada_Tropical_Torpedo
La bière Sierra Nevada Pale Ale est une bière américaine à la couleur ambrée.
Au nez vous reconnaîtrez les arômes houblonnés et les douces saveurs de céréales. En bouche vous apprécierez la rondeur de la bière Sierra Nevada Pale Ale.
La Stone IPA : les rebelles du houblon
On reste pour le moment sur les IPA en vous présentant la bière Stone IPA.
Cette bière américaine est brassée par la brasserie du même nom : Stone Brewing Co.
Nous l’avions également classé parmi les meilleures India Pale Ale.
La brasserie Stone brewing a été fondée en 1996 par Greg Koch et Steve Wagner, deux fondateurs emblématiques qui ont même fait l’objet d’un film !
Le film s’appelle “The Beer Jesus from America” (le jésus de la bière des Etats-Unis) ce qui laisse imaginer le caractère particuliers des fondateurs.
Pour ceux qui seraient intéressés par le film, en voici la bande-annonce :
Mais revenons à notre sujet : la bière américaine Stone India Pale Ale.
C’est une bière incontournable aux saveurs houblonnées et exotiques. La bière est de couleur dorée avec une belle mousse.
Au nez vous sentirez les arômes fruitées avec la présence de citron, d’agrûmes et des saveurs résineuses.
En bouche les arômes de houblons se retrouvent balancés par une amertume agréable.
Anchor Liberty Ale : La pionnière
Si vous souhaitez découvrir une bière américaine la Liberty Ale de la brasserie Anchor Brewing Co est un must !
Cette brasserie a été fondée à San Francisco et est probablement l’une des premières brasseries craft beer au monde.
La brasserie Anchor Brewing est en réalité une brasserie qui existe depuis le début du 20ème siècle et qui est passé à travers différentes mains au cours du siècle dernier.
Elle a cependant été racheté par un ancien étudiant de Stanford en 1965 du nom de Fritz Maytag.
La Liberty Ale est la bière la plus connue de la brasserie américaine Anchor Brewing.
La couleur de la bière est cuivrée avec une belle mousse. Au nez vous sentirez rapidement les saveurs très houblonnées et herbacées. Vous pourrez également distinguer des saveurs caramélisées apportées par le malt.
La couleur de la bière est cuivrée avec une belle mousse. Au nez vous sentirez rapidement les saveurs très houblonnées et herbacées. Vous pourrez également distinguer des saveurs caramélisées apportées par le malt.
En bouche l’équilibre est parfait entre saveurs caramélisées et houblonnées. Une bière américaine incontournable !
Evil Twin Brewing Molotov Cocktail
Pour ceux qui lisent régulièrement le blog vous aurez déjà entendu parler de la brasserie Evil Twin Brewing. Pour les autres nous vous conseillons de vous abonner au blog !
En effet le fondateur de la brasserie Evil Twin Brewing n’est autre que Jeppe Jarnit-Bjergso le frère de Mikkel Bjergso le fondateur de la brasserie danoise Mikkeler.
Ils semblent donc que les valeurs de la bière coulent directement dans les veines de la famille Bjergso.
La bière américaine Evil Twin est basé à Brooklyn même si la brasserie est une brasserie itinérante. Cela signifie que la brasserie brasse ses recettes dans d’autres brasseries.
La bière Molotov Cocktaill de la brasserie est une bière de type IPA à 13° d’alcool en volume.
C’est une bière explosive aux saveurs de houblons très puissantes et particulièrement amère.
Spencer Monks : La plus trappiste
Nous vous avons déjà parlé de la bière trappiste lorsque nous avons abordé la bière belge.
Pour rappel les bières trappistes sont des bières brassées sous le contrôle de moines trappistes dont la philosophie est de vivre grâce à leurs travaux réalisés en parallèle de la brasserie.
Pour reconnaître les bières certifiées trappistes il vous suffit de vérifier que le logo “Authentic Trappist Product” est bien présent sur la bouteille.
Ils existent d’ailleurs même une bière trappiste française : La Mont des Cats.
L’abbaye trappiste américaine du nom de St Joseph Abbey produit elle aussi sa bière trappiste. Les bières de l’abbaye Saint Joseph s’appelle les bières Spencer.
C’est une bière de type Quadruple très savoureuse et pleine de goût.
Au nez vous reconnaitrez des saveurs de fruits secs, de caramel et de malts grillés.
En bouche les saveurs de malts dominent combinés à des arômes de prune et de fruits secs.
Une bière américaine délicieuse et vraiment pleine de saveurs qui culmine à 10,2° d’alcool.
La brasserie de l’abbaye trappiste Spencer brasse également d’autres bières dont une India Pale Ale et quelques autres bières dont des bières spéciales pour certaines occasions.
Founders Centennial IPA
Encore une bière américaine qui vaut le détour : la Centennial IPA de la brasserie Founders.
La brasserie Founder’s a été créée en 1997 et elle a mis quelques temps avant de trouver le succès espéré. En effet il faut savoir que la brasserie a brassé des bières assez classiques pour commencer avant de se tourner vers des bières plus goutues et houblonnées.
En 1999 les deux fondateurs de la brasserie Founder’s ne pouvait même plus se payer et gagner de l’argent uniquement grâce aux pourboires reçus dans leur Taproom.
Heuresement la brasserie a réussie à renaître de ses cendres grâce à différentes bières dont sa KBS une impérial Stout élue deuxième meilleure bière du monde en 2004.
Nous avons décidé dans cet article de vous présenter la Centennial IPA de la brasserie que nous adorons.
Si vous avez lu notre guide sur le houblon, vous savez déjà que le Centennial est une variété de houblon. La Centennial IPA est une bière Single Hop brassée uniquement avec le houblon Centennial.
Les saveurs sont florales et rappellent le pin et la résine.
Samuel Adams Boston Lager : la bière américaine la plus ancienne
La bière américaine Samuel Adams est brassée par la Boston Beer Company située à Boston.
On raconte que les origines de la bière Samuel Adams remontent à l’année 1860 lorsqu’un américain nommé Louis Koch brassait sa Lager du nom de Louis Koch Lager.
C’est justement Jim Koch son arrière petit fils qui décidera de brasser cette recette du 19ème siècle. Elle sera bien sûr adapté et modifier aux goûts de Jim.
Très vite la bière atteint un succès incroyable. Au festival Great Beer American festival elle obtient le prix de meilleure bière.
La brasserie Boston Beer Company grandit très vite mais sa recette de bière restera la même.
La bière américaine Samuel Adams Lager est une bière brassée avec des houblons allemands qui sont l’Hallertau Mittelfrüh et le Tettnang Tettnanger.
Les arômes sont légers et fruités, une délicieuse lager américaine !
Brooklyn Lager
La brasserie Brooklyn Brewery est une brasserie américaine incontournable pour les fans de craft beer.
Comme vous pouvez vous en douter la brasserie est établi à New York dans le quartier de Brooklyn.
La création de la brasserie a participé au renouveau de ce quartier qui est aujourd’hui un des quartiers à la mode de New-York.
La bière Brooklyn Lager a initié le mouvement des bières américaines de type lagers aux saveurs florales et fruitées.
Sycamore : les cannettes les plus funs
La brasserie Sycamore Brewing est une brasserie américaine située à Charlotte en Caroline du Nord.
C’est une brasserie plus réçente que les précédentes qui existent depuis l’année 2013. La brasserie est attachée à brasser des produits aussi locaux que possible.
La brasserie Sycamore dispose également d’un magnifique et gigantesque Beer Garden : le bon endroit pour déguster une belle mousse !
Si vous aimez les bières goutues alors les recettes de la brasserie Sycamore devrait vous plaire. Elles sauront ravir votre palais avec leurs saveurs de houblons ultra-prononcées.
Vous pouvez découvrir leur Juicyness IPA qui est une IPA aux saveurs puissantes d’orange sanguine. Leur bière Strawberry Gose est également une excellente.
C’est une excellente brasserie que nous avons découvert grâce au site de vente en ligne de bière Bière Racer.
Flying Dog Easy IPA : la bière américaine IPA et légère
Une brasserie dont le slogan est : “Good people drink good beer”. (les gens bien boivent de bonnes bières). Nous ne pouvions déçemment pas passer à coté !
La brasserie Flying Dog existe depuis 1990 et se trouve dans le Maryland. C’est une des trentes brasseries les plus grandes des Etats-Unis.
Parmi leurs bières vous pouvez découvrir leur Easy IPA. C’est une bière de type Session IPA qui vous surprendra par sa légèreté et ses saveurs biscuitées !
Conclusion
C’est la fin de notre guide sur les bières américaines. Vous disposez maintenant de notre top 10 des bières américaines !
Les brasseries américaines sont très souvent en avance et elles ont notamment été à l’origine du mouvement craft beer dans le monde.
Les brasseries américaines sont très souvent en avance et elles ont notamment été à l’origine du mouvement craft beer dans le monde.
Enfin n’oubliez pas que la bière même américaine se boit avec modération.
Vous pouvez également découvrir des bières d’autres pays ou région :
Et vous quelles sont vos bières américaines préférées ?