Vous cherchez des bières ambrées irlandaises également appelés Irish Red Ale ?
Vous êtes au bon endroit !
Dans cet article, nous avons créé un guide complet sur le sujet de la bière ambrée irlandaise.
Dans cet article vous allez découvrir :
- Les bières ambrées irlandaises incontournables à gouter dans votre vie
- Les styles de bières à découvrir si vous aimez la bière ambrée irlandaise
- Où acheter une bière ambrée irlandaise
Vous êtes prêt(e) ? C’est parti !
Sommaire
C’est quoi une bière ambrée Irlandaise (Irish Red Ale) ?
Les bières ambrées irlandaises, également connues sous le nom d’Irish Red Ales est une bière à la teinte rousse, obtenue grâce à l’utilisation de malts légèrement torréfiés.
Ces bières se distinguent par des notes de caramel, de pains, de noisette et une légère amertume.
Elles sont brassées à fermentation haute.
Origines de l’Irish Red Ale
L’Irish Red Ale trouve ses racines en Irlande, où elle a été brassée pour la première fois au XVIIIᵉ siècle à Kilkenny. Les moines irlandais ont joué un rôle crucial dans le développement de ce style.
Cherchant à proposer une alternative aux stouts plus sombres et plus fortes, ils ont créé une bière aux saveurs plus douces et aux arômes subtils.
La bière a beaucoup plu en Irlande à tel point de s’imposer comme l’un des styles leaders au pays.
Source : Guide Irlande et Wikipedia
Caractéristiques des bières ambrées irlandaises
Allez pour vous aider, on vous a fait un petit tableau 😉
| Caractéristique | Description |
| Couleur | Robe rousse à cuivrée grâce aux malts légèrement torréfiés. |
| Saveurs | Notes de caramel, noisette, pain et parfois de fruits secs. Parfois de chocolat. |
| Amertume | Faible à moyenne, offrant un bon équilibre avec le malt. |
| Teneur en alcool | Entre 4 % et 6 %, légère et désaltérante. |
Bières Ambrées Irlandaises : La liste des bières incontournables
Kilkenny Irish Cream Ale
La Kilkenny Irish Cream Ale est une bière Irish Red Ale originaire de Kilkenny, en Irlande. C’est probablement l’Irish Red Ale la plus célèbre dans le monde.
Elle a été initialement brassée à la St. Francis Abbey Brewery, la plus ancienne brasserie d’Irlande, fondée en 1710.
Cette brasserie a fonctionné jusqu’à sa fermeture en 2013, après quoi la production de la Kilkenny a été transférée à la brasserie Guinness à Dublin.
La Kilkenny se distingue par sa couleur rougeâtre et sa tête crémeuse. Elle offre des arômes maltés avec des notes de caramel et une légère amertume en fin de bouche. Sa texture onctueuse la rend particulièrement appréciable.
ABV (Teneur en alcool) : 4,3%
IBU (Indice d’amertume) : 29
Brasserie : Guinness (Diageo)
Smithwick’s Red Ale
La Smithwick’s Brewery a été fondée en 1710 par John Smithwick à Kilkenny.
La brasserie est restée sous la gestion de la famille Smithwick jusqu’en 1965, date à laquelle elle a été acquise par Guinness, désormais partie intégrante du groupe Diageo.
En 2013, la production a été transférée de Kilkenny à la brasserie St. James’s Gate à Dublin.
La Smithwick’s Red Ale se distingue par sa couleur rubis profonde et sa mousse crémeuse.
Elle offre un équilibre entre une légère amertume houblonnée et des notes maltées douces, avec des touches de caramel et d’orge torréfiée.
ABV (Teneur en alcool) : 4,5%
IBU (Indice d’amertume) : 17
Brasserie : Smithwick’s Brewery (désormais sous la direction de Diageo)
Murphy’s Irish Red
La Murphy’s Brewery a été fondée en 1856 à Cork, en Irlande, par James J. Murphy.
Elle est devenue la deuxième plus grande brasserie du pays après Guinness.
En 1983, la brasserie a été rachetée par Heineken, qui a continué à produire les bières sous le nom de Murphy’s.
La Murphy’s Irish Red présente une robe cuivrée avec des reflets rouges et une fine mousse blanche.
Au nez, elle offre des arômes de malts caramélisés avec une légère note de chocolat. En bouche, elle est douce avec un goût malté dominantes, une légère amertume et une finale sèche.
ABV (Teneur en alcool) : 5,0%
Sullivan’s Maltings Irish Red Ale
La Sullivan’s Brewing Company a été fondée en 1702 à Kilkenny, en Irlande.
Après une interruption de ses activités en 1918, la brasserie a été relancée en 2016 par des descendants des familles Sullivan et Smithwick, deux noms emblématiques de la tradition brassicole de Kilkenny.
Contrairement aux 3 bières précédentes qui sont brassées par des géants, on est ici sur une bière qui se rapproche de la mouvance craft beer.
La Sullivan’s Maltings Irish Red Ale offre des arômes de malt riches avec des notes de biscuit et de caramel doux.
En bouche, elle est équilibrée avec une goût maltée prédominante, accompagnée de légères touches de caramel et une amertume modérée.
ABV (Teneur en alcool) : 5,0%
Source : Le site de Sullivan’s
Franciscan Well Rebel Red
La Franciscan Well Brewery a été fondée en 1998 à Cork en Irlande.
La Rebel Red a été l’une des premières bières lancées par la brasserie.
La Rebel Red présente une robe ambrée profonde avec des reflets rouges. Elle offre des arômes de caramel et de biscuit, résultant de l’utilisation de malts spéciaux. En bouche, elle est équilibrée avec une douceur maltée prononcéeet des notes de caramel.
ABV (Teneur en alcool) : 4,3%
Beamish Red Irish Ale
La brasserie Beamish & Crawford a été fondée en 1792 à Cork, en Irlande, par William Beamish et William Crawford.
La Beamish Red Irish Ale a été introduite en 1996, visant à concurrencer d’autres bières rousses irlandaises comme la Kilkenny ou la Murphy’s Irish Red.
Cependant, sa production a été arrêtée après la fermeture de la brasserie historique en 2009, suite à son acquisition par Heineken.
ABV (Teneur en alcool) : 4,2%
Accords mets et bières ambrées irlandaises
Une bouteille de bières ambrées se marient harmonieusement avec une variété de plats :
- Viandes grillées : Leur côté grillé s’accorde parfaitement avec le goût caramélisées de la bière.
- Fromages : Les notes maltées des bières rousses complètent les saveurs des fromages, notamment les cheddars irlandais.
- Plats épicés : La douceur de la bière équilibre le piquant des plats, offrant une expérience gustative équilibrée.
- Desserts caramélisés : Des desserts comme le flan au caramel se marient bien avec les notes sucrées de la bière
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Où acheter une bière ambrée irlandaise ?
La bière irlandaise est assez facile à trouver en ligne (heureusement).
Personnellement, nous vous conseillons deux sites :
- Une petite mousse : l’un des sites leaders su la bière en France avec énormément de choix et des bières ambrées irlandaises
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Conclusion
Vous avez maintenant une liste complète de bières ambrées irlandaises à découvrir !
Nous pourrions continuer cette liste avec des dizaines de bières mais nous ne voulions pas faire trop longs !
Vous pouvez continuer à découvrir la bière en découvrant les autres pages de notre site !