Luca Fancello Préparer un jus de pomme maison permet de choisir ses variétés et d’obtenir une boisson sans additif. Ce guide présente chaque étape, jusqu’à la conservation et l’étiquetage. Choisir les pommes et les presser L’assemblage des fruits fixe l’équilibre en bouche, tandis que leur état conditionne la sécurité du jus. Le broyage et le pressage déterminent … Lire la suite
Marier la bière artisanale et le rhum ouvre un territoire gustatif encore peu exploré. Fermentation, terroir et arômes s’y répondent avec une cohérence surprenante. Cet article vous guide vers les accords, les cocktails à essayer et les rhums à sélectionner pour enrichir votre cave. Comprendre l’accord entre la bière et le rhum La bière et … Lire la suite
Vous cherchez une activité originale pour réunir vos collaborateurs, célébrer une réussite ou animer un séminaire ? L’atelier de brassage de bière a de sérieux arguments à faire valoir. À la fois convivial, manuel et pédagogique, il permet de découvrir les coulisses d’un produit familier dont la fabrication reste souvent mystérieuse. Tous les ateliers ne … Lire la suite
Vous cherchez une bière blonde irlandaise à découvrir, à offrir ou à servir lors d’une soirée Saint-Patrick ? Vous êtes au bon endroit. L’Irlande, souvent associée à sa célèbre Guinness noire, est en réalité une terre de brasseurs bien plus diverse qu’il n’y paraît. Depuis les années 1990, une vague de microbrasseries artisanales a profondément … Lire la suite
Mise à jour de l’article : Les fûts The SUB ne sont plus disponibles. Les fûts Torp 2 litres pour tireuse à bière de ce Sub ne sont plus commercialisés et ne sont plus trouvables dans le commerce depuis janvier 2026. Heineken qui avait créé cette tireuse et la commercialisait, notamment via son site Beerwulf … Lire la suite
Vous reconnaîtrez facilement un amateur de bière dans votre entourage : c’est celui qui teste de nouvelles brasseries le week-end, compare les IPA comme d’autres parlent de vin, ou commence sérieusement à s’intéresser au brassage maison. Quand il s’agit de trouver un cadeau autour de la bière, l’option évidente reste… la bière elle-même. Bien sûr, … Lire la suite
La levure de bière est un complément alimentaire issu d’un champignon microscopique, connu scientifiquement sous le nom de Saccharomyces cerevisiae. Utilisée depuis l’ancien temps dans la fabrication de la bière et la fermentation alcoolique, elle est aujourd’hui reconnue comme un produit nutritif haute qualité pour la beauté des cheveux, la santé de la peau et … Lire la suite
Créer une microbrasserie artisanale en France est un projet entrepreneurial qui demande une réflexion approfondie sur le mobilier professionnel, le matériel de brassage et l’aménagement de l’espace. Une microbrasserie moderne ne se limite pas à produire de la bière artisanale : elle doit offrir une expérience client conviviale pour réussir votre projet entrepreneurial. Le choix … Lire la suite
Vous cherchez un podcast sur les boissons (bières, spiritueux, vins, sans alcool…) ? Voici notre sélection des 10 meilleurs podcasts boissons ! Mention spéciale à notre coup de coeur Superpotion dans lequel nous avons fait une apparition 😉 Allez c’est parti ! SUPERPOTION™ | PODCAST BOISSON Thématique principale :Innovation et expérimentation dans les boissons – … Lire la suite
Le brassage maison est une activité qui a connu une croissance significative en France depuis 2015. Brasser soi-même permet de mieux comprendre les styles de bière, de personnaliser les recettes et parfois de réduire le coût par litre. Mais produire de l’alcool à domicile engage aussi des risques matériels et juridiques qu’il faut maîtriser. Ce … Lire la suite
Comment une brasserie artisanale peut-elle se démarquer dans un marché de plus en plus concurrentiel ? La réponse réside souvent dans les détails qui font la différence : le packaging. Au-delà de la qualité de votre bière, l’emballage devient un véritable outil de marketing et de fidélisation client. Les consommateurs d’aujourd’hui recherchent une expérience complète, … Lire la suite
Vous voulez innover en proposant un accord bière et dessert lors de votre prochain diner ? Alors vous trouverez dans ce nouvel article un guide précis des accords desserts et bières pour maitriser au mieux le food pairing ! La variété des desserts se marie à merveille avec les vertus rafraîchissante de la bière. Proposer un accord … Lire la suite
Vous avez prévu du foie gras et vous réfléchissez avec quelle bière l’accorder ? Pas de soucis, dans cet article je vous donne 4 options parfaites pour la dégustation du foie gras ! Je suis fils de restaurateur et le foie gras est l’une des traditions familiales de noël. C’est donc très logiquement que j’ai … Lire la suite
Vous souhaitez organiser un apéritif dinatoire et proposer des accords mets-bières ? Pas de soucis nous vous avons préparé tout ce que vous devez savoir ! Imaginons un apéritif pendant lequel vous avez convié bon nombre de vos amis. N’ayant pas envie de cuisiner vous avez décidé de servir différents apéritifs tout en les combinant avec les … Lire la suite
Vous cherchez la bière parfaite pour votre soirée moules frites ? Nous avons ce qu’il vous faut ! Le choix de la bière à marier avec moule et frite est essentiel pour réussir votre soirée ! Voici 5 accords que nous adorons : – Bière blonde belge et moule frite – Bière de garde – … Lire la suite
Vous voulez connaître les meilleures bières sans alcool ? Vous cherchez une liste complète des bières sans alcool ? La bière sans alcool est en vogue depuis quelques années et on découvre enfin des bières sans alcool qui sont goutûes ! Entre le mois de janvier et son fameux dry january et surtout avec l’amélioration de la … Lire la suite
La choucroute est un plat emblématique de la gastronomie alsacienne, riche en saveurs salées et acidulées grâce au chou fermenté, aux viandes fumées (viande de porc principalement) et aux saucisses et charcuterie. Etant moi-même alsacien, je sais que choisir la bonne bière pour l’accompagner permet de sublimer ce plat et d’équilibrer ses saveurs. Voici nos … Lire la suite
Vous cherchez la meilleure bière à associer avec votre pizza ? J’ai ce qu’il vous faut ! Dans cet article, je vais vous guider avec des recommandations spécifiques, testées et vérifiées, pour transformer vos repas en expériences mémorables. Que vous mangiez une pizza végé, 4 fromages, margherita, nous avons une recommandation spécifique pour vous. Allez … Lire la suite
J’ai récemment eu l’occasion de tester cette plateforme spécialisée dans la vente directe de bières craft, grâce à un partenariat avec le site (130€ offerts pour commander). L’occasion parfaite pour explorer ce que propose Easybeer et découvrir de nouvelles brasserie. Dans cet article, je vous partage mon expérience détaillée, les points forts du site et … Lire la suite
Vous allez organiser une soirée bières et fromages avec vos ami(e)s et vous cherchez les accords parfaits ? Alors ce guide devrait vous satisfaire. Après de nombreuses recherches nous avons décidé de vous fournir un guide complet des accords bières et fromages. L’idée ici est de vous fournir un véritable dictionnaire complet pour que vous puissiez … Lire la suite