La débauche bière Tatuki

10 bières à offrir pour noël

Vous souhaitez offrir des bières pour noël ?

Nous aussi ! C’est bien pour cela que nous vous avons préparé cette sélection.

Au cours de cet article vous pourrez découvrir 10 bières des meilleures brasseries européennes que vous pourrez offrir pour noël.

Nous avons essayé de sélectionner des bières qui correspondent à l’ambiance noël et qui sont particulièrement originale pour que vous puissiez les offrir.

De plus nous avons sélectionné des bières disponibles sur le site de Saveur Bière pour que vous puissiez les acheter en ligne.

Vous êtes prêt ? C’est parti !

Certaines bières peuvent être des bières éphémères et donc ne plus être disponibles ! Désolé pour cela ! Mais en tout cas on vous invite à découvrir les brasseries mentionnées avec modération bien sûr !

Craig Allan : La cuvée d’Oscar

Bière Cuvée d'Oscar Craig Allan
Copyright Image Saveur bière

Nous commençons par une brasserie dont nous avons pour l’instant très peu parlé sur le blog mais qui mérite qu’on en parle plus : La brasserie Craig Allan.

Même si son nom sonne plutôt britannique c’est bien une brasserie française située dans le nord de la France. Le brasseur Craig est cependant originaire d’Ecosse où il a étudié le brassage à l’Université d’Edimbourg. En effet l’université d’Edimbourg propose une formation sur la science du brassage très réputée !

Concernant la bière La Cuvée d’Oscar elle est brassée en collaboration avec la brasserie belge De Proef.

Elle est brassée avec du froment et de l’orge ainsi que le houblon Nelson Sauvin. La particularité de cette bière réside dans la souche de levures spéciales qui apportent des notes de clou de girofle et de banane. La bière dégage également une légère acidité combinée à des saveurs exotiques apportées par le houblon.

C’est une bière parfaite pour noël pour sa complexité de saveur. De plus elle se mariera parfaitement avec des mets.

Les caractéristiques de la bière :

Alcool 7,5°

Malts : Froment, Munich, Crystal, Chocolat

Houblon : Nelson Sauvin

Salty Kiss Magic Rock Brewing

Salty Kiss Magic Rock Brewing
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La bière Salty Kiss est brassie par une brasserie du Royaume-Uni qui porte le nom de Magic Rock Brewing. Située à Huddersfiled la brasserie brasse des bières qu’elle conditionne essentiellement dans de belles cannettes.

Le nom de la bière « Salty Kiss » signifie Baiser salée. C’est une bière de type sour avec une acidité prononcée.

Elle est également bien houblonnée ce qui lui permet d’offrir des saveurs fruitées au nez (agrumes et groseille).

Pour noël vous pourrez la marier avec des entrées notamment un foie gras qui se mariera bien avec les quelques saveurs salées de la bière.

Uiltje Brewing Company Flight of the Falconer

Bière Flight of the Falconer Uiltje Brewing Co brasserie néerlandaise
Copyright Image Saveur Bière

Uiltje Brewing Company est l’une de nos meilleures découvertes bières de l’année 2019. C’est une brasserie située près d’Amsterdam à Haarlem aux Pays-Bas (à ne pas confondre avec Harlem).

Les bières brassées par la brasserie sont de très bonnes qualités et sont le plus souvent des stouts, des IPAs ou des Sours. La brasserie a également essayé quelques premières bières vieillies en barrique (Barrel Aged).

Pour noël nous vous proposons de découvrir la bière Flight of the Falconer Falcons qui est une Rye IPA (IPA brassée avec du seigle).

Au nez les saveurs sont résineuses et exotiques (pins et agrumes). En bouche vous sentirez une belle longueur et des saveurs de céréales apportées par le seigle.

Elle pourra se boire en apéritif à noël ou encore pendant le repas grâce à ses saveurs maltées.

Ninkasi Grand Cru 3

Bière Ninkasi Grand Cru
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La brasserie Ninkasi dont nous vous parlions déjà dans notre blog est probablement l’une des plus grandes brasseries françaises. Située à proximité de Lyon la brasserie dispose de plus d’une quinzaine de pubs dans lesquelles elle vend ses bières. C’est une véritable institution de la bière à Lyon.

Malgré son succès la brasserie, fondée par Christophe Fargier, continue à innover en brassant de nouvelles bières.

La bières Grand Cru numéro 3 fait partie des bières de la gamme grand cru qui sont des bières vieillies en fût.

Cette bière est une bière acide de style Kriek qui par son vieillissement en fût dégage des saveurs boisées. Ces saveurs rappellent le porto et se mêlent à des saveurs de cerise fort agréable.

Vous pourrez marier cette bière avec vos desserts notamment si vous servez une buche au chocolat !

Tempest Brewing Co Marmalade on Rye

Bière Marmalade on rye Tempest Brewing Co
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La brasserie Tempest est une brasserie que nous avions déjà évoquée dans notre guide de la bière à Edimbourg en Ecosse.

La brasserie est située à Tweedbank à une trentaine de minutes d’Edimbourg en train. Elle dispose d’ailleurs d’un agréable Taproom que je vous conseille de visiter. Si vous ne savez pas ce qu’est un taproom vous pouvez regarder notre article sur les Taprooms à visiter en France.

La bière Marmalade On Rye est une double IPA bien houblonnée aux saveurs plutôt épicées. En effet la bière dégage en bouche des saveurs de gingembre et de caramel. Une très bonne bière à associé avec un pain d’épice par exemple !

Des saveurs d’orange fort prononcées se dégagent également !

To Ol Mr Blonde

Bière Mr Blonde brasserie Danoise To Ol
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To Ol est une brasserie originaire du Danemark qui commence à être bien connue des amateurs de craft beer français.

La brasserie brasse une bière du nom de Mr Blonde qui est une bière acide de type Gose. Elle est brassée avec du concombre et du poivre ce qui en fait une bière particulièrement complexe et intéressante.

Les saveurs de citron, de concombre et de poivre se dégage au nez comme en bouche.

Le mariage avec du saumon ou du foie gras devrait réveiller vos papilles pour noël.

Brussels Beer Project Tante Tatin

Bière tatie tatin brussels beer project
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Probablement une de nos brasseries préférées à tel point que nous l’avons déjà mentionnée quelquefois sur notre blog !

La brasserie Brussels Beer Project est une brasserie située à Bruxelles dans le quartier de Sainte Catherine. Elle dispose même d’un bar à bière à Paris dans le quartier de Pigalle !

Vous pouvez la retrouver dans nos articles :

Guide de la bière à Bruxelles

10 bières à gouter pour découvrir la bière belge

Parmi les bières brassées par la brasserie Brussels Beer Project on retrouve une bière Triple du nom de Tatie Tatin. C’est en réalité une bière Triple aux pommes. Les saveurs céréalières sont puissantes ainsi que les saveurs de pommes et de caramel.

C’est une bière très gourmande qui vous réchauffera pour de longues soirées d’hiver près du feu !

Omnipollo Noa Pecan Mud Cake

Bière Omnipollo Pecan Mud Cake
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Omnipollo est probablement la brasserie suédoise la plus connue et la plus influente dans le monde !

La brasserie a été fondée par un brasseur et un artiste d’où les étiquettes particulièrement réussies. La brasserie poursuit l’ambition de changer le monde de la bière en proposant des produits nouveaux et innovants.

Sur beaucoup de festival ils servent certaines de leurs bières accompagnées d’une mousse au café pour dévoiler de nouvelles saveurs.

Pour gouter les bières de la brasserie vous pouvez vous rendre dans leurs bars en Suède et à Hambourg en Allemagne.

Pour noël nous vous conseillons de vous tourner vers la bière Omnipollo Noa Pecan Mud Cake. C’est une impérial stout inspirée du gateau américain le Mud cake.

Les saveurs de noix de pécan, de caramels et de chocolat se distingue au nez. Vous pourrez également savourer les flaveurs de chocolats et de noisettes lorsque vous dégusterez la bière.

Elle sera idéale à déguster au dessert pour les fêtes de noël.

Oppigards New Sweden IPA

Bière Oppigards New Sweden IPA
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Nous restons en Suède avec une autre brasserie : la brasserie Oppigards. Même si elle n’est pas aussi connue qu’Omnipollo dans l’univers Craft Beer c’est probablement l’une des meilleures brasseries suédoises.

Pour varier un peu des stouts nous vous proposons une bière IPA la New Sweden IPA. La bière dégage des arômes tropicaux (mangue, ananas) ainsi que de légers arômes citronnés.

La particularité de cette bière est son amertume légère pour une IPA. En effet le houblon est gentiment balancé par des arômes légèrement citronnés qui adoucissent l’amertume.

Le style de cette bière peut être considéré comme une Milkshake IPA ce qui lui confère une robe trouble.

Nomada Brewing Royal Porter Cocoa Coffee

Bière Nomade Brewing Royal Porter Cocoa Coffee
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Alors que noël arrive nous finissons cette liste par un détour en Espagne chez la brasserie Nomada Brewing. Originaire de Barcelone cette brasserie assume son style décalé et rigolo comme vous pouvez le constater dans cette vidéo réalisée lors du Barcelona Beer Festival.

La vidéo est certes sur une autre bière et en espagnol mais cela vous donne une idée du style légèrement décalé des brasseurs.

Javi et Sami sont les deux fondateurs de la brasserie Nomada Brewing et leur objectif est de créer des bières créatives qui vous apporteront de l’émotion.

Pour noël nous avons sélectionné leur bière Royal Porter Cocoa coffee. C’est une bière brune de type Porter qui culmine à 9,8°.

Le cacao et le café se distingue au nez comme en bouche. La bière est gourmande et complexe et pourrait se marier avec vos rotis ou gigots préparés à l’occasion de noël.

La débauche tanuki

Bière Tanuki brasserie la débauche
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Ceux qui lisent notre blog régulièrement auront probablement déjà entendu parler de la brasserie la Débauche. En effet nous avions classé cette brasserie dans les 10 brasseries à suivre en 2019 ainsi que dans les bières artisanales françaises les plus influentes de l’histoire de la craft beer !

La brasserie est située à Poitiers à deux pas de la gare. Dans la ville de la bande dessinée c’est tout logiquement que cette brasserie fait appel à des graphistes particulièrement doués pour réaliser ses étiquettes.

La débauche dispose également d’un taproom où vous pourrez déguster leurs bières.

Au niveau bière pour noël nous vous proposons la bière Tanuki qui est emballé en canette et est une bière de type Porter.

Les arômes de café et de chocolat réveilleront vos papilles. En bouche vous sentirez la présence du chocolat noir.

Conclusion

Vous voici donc face à une dizaine de bières qui feront plaisir à coup sûr à noël que ce soit pour les déguster où pour les offrir.

Nous avons cherché à sélectionner des styles variés et des bières originales. Vous trouverez donc des stouts, des IPA et même des bières de type saison comme la cuvée Oscar.

Toutes les bières proposées dans cette liste sont également des bières suffisamment complexes pour les marier avec des plats que vous souhaitiez proposer des accords bière fromage ou bière dessert.

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